Pempek Dos Tanpa Ikan

Silmia Latifah Irhami
Silmia Latifah Irhami @silmialatifah170219
Serpong Utara, Tangerang Selatan

Pertama kalinya bikin pempek sendiri. Butuh tekad yg kuat buat bikin cemilan satu ini 😆

Pempek Dos Tanpa Ikan

21 orang berencana membuat resep ini

Pertama kalinya bikin pempek sendiri. Butuh tekad yg kuat buat bikin cemilan satu ini 😆

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 150 grtepung terigu serbaguna (saya : segitiga biru)
  2. 250 grtepung sagu
  3. 250 mlair
  4. 3 butirtelur
  5. 1 sdtgaram
  6. 1 sdtgula
  7. 1/2 sdtlada bubuk
  8. 2 sdmebi kering, haluskan
  9. 3bawang putih, haluskan
  10. Isian pempek kapal selam :
  11. 2telur, rebus. Potong jadi 4 bagian setiap telur/sesuai selera
  12. Isian pempek adaan :
  13. 2bawang merah, iris halus
  14. 2bawang putih, iris halus
  15. 1 batangdaun bawang, iris halus
  16. Cuko/kuah pempek :
  17. 200 grgula merah
  18. 100 grgula pasir
  19. 100 mlair asam jawa
  20. 1 sdtgaram
  21. 1 literair
  22. Bumbu halus untuk cuko :
  23. 5bawang putih
  24. 1 sdmebi kering
  25. 1 sdtgaram
  26. Pelengkap :
  27. Secukupnyatimun, potong kecil
  28. Sesuai seleracabe rawit & cabe merah keriting (optional)

Cara Membuat

  1. 1

    Dalam panci, didihkan air. Lalu masukkan garam, gula, merica, ebi, bawang putih. Aduk rata & masak hingga mendidih kembali. Kecilkan api kompor lalu tuang tepung terigu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan matang. Matikan api lalu diamkan hingga adonan menghangat. Setelah adonan hangat masukkan telur satu per satu & aduk rata. Selanjutnya masukkan tepung sagu sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga tidak lengket di tangan. Bagi adonan jadi 3 bagian

  2. 2

    Pempek kapal selam : ambil 1 bagian adonan. Ambil sebanyak 2 sdm dari adonan tadi lalu bulatkan. Tekan bagian tengahnya hingga membentuk kantung. Masukkan potongan telur yg sudah direbus & tutup bagian atasnya. Masukkan dalam air mendidih & rebus hingga mengapung. Angkat & tiriskan

  3. 3

    Pempek lenjer : ambil 1 bagian adonan lalu bentuk lonjong kecil memanjang. Potong-potong sepanjang 10 cm. Masukkan dalam air mendidih & rebus hingga mengapung. Angkat & tiriskan

  4. 4

    Pempek adaan : ambil 1 bagian adonan. Ambil sebanyak 1 sdm dari adonan tadi lalu bentuk lingkar pipih. Masukkan irisan bawang putih, bawang merah & daun bawang kemudian bulatkan. Goreng sampai berwarna kecoklatan. Angkat & tiriskan

  5. 5

    Cuko/kuah pempek : dalam panci, didihkan semua bahan cuko (kecuali air asam jawa) & bumbu halusnya. Matikan api. Tuang air asam jawa lalu aduk rata & siap disajikan bersama pempek. Jika ingin pedas, bisa ditambah irisan cabe rawit & cabe merah keriting sesuai selera

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Silmia Latifah Irhami
Silmia Latifah Irhami @silmialatifah170219
pada
Serpong Utara, Tangerang Selatan
بِسْمِ اللّهِ الرَّحْمَنِ الرَّحِيْمِالسَّلاَمُ عَلَيْكُمْ وَرَحْمَةُ اللهِ وَبَرَكَاتُهُJadilah chef di rumah yg membuat pasukan rumahmu selalu ingin pulang ke rumah~~💐 Full time of wife💐 Perantau dari Salatiga, Jateng💐 Resep yg di-post kebanyakan cemilan daripada masakan karena emang suka ngemil, haha ✌💐 Tim ANTI MICIN💐 Part of :#PejuangGoldenApron3#CookpadCommunity_Tangerang (Cocomtang)💐 IG : vendita_kitchen💐 Terima kasih yg sudah berkenan cooksnap & mengirimkan cooksnapnya 💞
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa