Pempek Dos

Name: Pempek Dos
Yield: 3-4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 ml air; 2 sdt garam; 1 1/2 sdt kaldu bubuk; 2 sdt bawang putih bubuk; 125 gr tepung terigu; 2 butir telur; 200 gr tepung tapioka; 4 butir telur (untuk isian kapal selam); 200 gr gula merah; 100 gr gula pasir (saya pakai 2 sdm saja); 500 ml air; 100 ml air asam jawa; 8 siung bawang putih; 5 cabai rawit merah (saya skip); 3 cabai merah keriting (saya pakai cabai merah); 1 1/2 sdm ebi kering; 1/2 sdm garam

lathifanur @lathifanur

Swedia

Senaang sekali akhirnya bisa berhasil buat pempek 🥳 Pas banget nih buat cemilan pasca lebaran nan bersantan ria.

Source : youtube Risma Wardani

Senaang sekali akhirnya bisa berhasil buat pempek 🥳 Pas banget nih buat cemilan pasca lebaran nan bersantan ria.

Source : youtube Risma Wardani

Lebih banyak

Pempek Dos

lathifanur @lathifanur

Swedia

Senaang sekali akhirnya bisa berhasil buat pempek 🥳 Pas banget nih buat cemilan pasca lebaran nan bersantan ria.

Source : youtube Risma Wardani

Senaang sekali akhirnya bisa berhasil buat pempek 🥳 Pas banget nih buat cemilan pasca lebaran nan bersantan ria.

Source : youtube Risma Wardani

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

3-4 porsi

Bahan Pempek
250 mlair
2 sdtgaram
1 1/2 sdtkaldu bubuk
2 sdtbawang putih bubuk
125 grtepung terigu
2 butirtelur
200 grtepung tapioka
Isi
4 butirtelur (untuk isian kapal selam)
Cuko
200 grgula merah
100 grgula pasir (saya pakai 2 sdm saja)
500 mlair
100 mlair asam jawa
Bumbu halus untuk cuko
8 siungbawang putih
5cabai rawit merah (saya skip)
3cabai merah keriting (saya pakai cabai merah)
1 1/2 sdmebi kering
1/2 sdmgaram

Tersimpan

Cara Membuat

1

Buat biangnya dulu. Panaskan air, masukkan bawang putih bubuk, kaldu bubuk, garam, dan tepung terigu. Aduk hingga mengental. Biarkan adonan biang sampai sedikit mendingin
2

Campurkan adonan biang dengan telur, aduk dengan spatula. Setelah itu, campurkan juga tepung tapioka. Uleni sampai kalis
3

Bentuk adonan pempek sesuai selera. Saya buat pempek lenjer dan pempek kapal selam. Isian pempek selam pakai telur rebus (masih amatir soalnya, hha)
4

Rebus pempek sampai mengambang. Bisa langsung digoreng atau tunggu sampai dingin dahulu baru digoreng.
5

Untuk cuko : Rebus bumbu halus dengan air. Tambahkan air asam jawa, gula merah, dan gula pasir. Koreksi rasa.

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

lathifanur @lathifanur

pada 26 Mei 2020 08.43

Swedia

Menulis resep niatnya untuk dokumentasi pribadi, supaya ngga lupa-lupa atau harus cari-cari resep lagi kalau mau masak di dapur. Tapi semoga bisa bermanfaat juga buat yang baca :)

Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya