Donat anti gagal untuk pemula (metode autolisis)

Karna saya dan paksu doyan roti jadinya slalu stok roti dirumah.. Kreasi toping suka2 dan adonannya bisa dibuat donat sekaligus roti sisir 🤤
Donat anti gagal untuk pemula (metode autolisis)
Karna saya dan paksu doyan roti jadinya slalu stok roti dirumah.. Kreasi toping suka2 dan adonannya bisa dibuat donat sekaligus roti sisir 🤤
Cara Membuat
- 1
Campur tepung, kuning telur gula dan susu.. Aduk sampai tercampur rata.
- 2
Diamkan selama 6-8 jam. Nanti adonan akan membentuk struktur gluten yg sudah setengah kalis.
- 3
Kemudian larutkan fermipan dengan 1 sdm air hingga berbentuk pasta dan tuang kedalam adonan. Lalu masukkan margarine dan uleni kurang lebih 5 menit hingga kalis elastis. Kemudian diamkan selama 30 menit. Tutup dengan tutup panci atau serbet bersih
- 4
Setelah mengembang, kempiskan adonan, bisa ditinju2,, anggap aja itu muka org yg nyebelin 😁 heheh.. Lalu bagi adonan sesuai selera dan bulatkan hingga permukaannya halus.
- 5
Diamkan lagi 20-30 menit dan lubangi tengahnya dgn menggunakan cetakan spuit atau tangan yg diberi tepung. Oya spuitnya dibalurin tepung ya bun biar gak lengket. Untuk roti sisir bisa diisi dengan isian apa aja (misalnya selai, ayam suir)
- 6
Lalu goreng diatas minyak panas dgn api cenderung kecil. Cukup sekali balik ya biar gak nyerap minyak. Untuk roti sisir, setelah adonan kmbali mengembang setelah diberi isian, oven dengan api bawah setelah itu pindahkan ke rak atas. Jika sudah matang oles dengan margarine biar kinclong 😍😍
Resep Serupa
-
Donat empuk anti gagal Donat empuk anti gagal
suka bgt kalo bikin donat,,,bisa kreasi toping macem2 sesuai selera. untuk resepnya smpe apal diluar kepala🤭 mama ava -
Donat Empuk Jco Anti Gagal Donat Empuk Jco Anti Gagal
Ini pertama kalinya saya bikin donat dan langsung berhasil. Hasilnya empuk genjus-genjus awet hingga keesokan hari. Rasanya juga pas. Meski gak pakai topping tetep gurih dan enak dinikmati. Resep ini milik mas Puguh Kristianto yang diberinya judul donat ala Jco. Karena gak punya cukup glazing donat jadi pakai toping seadanya aja, gak bisa dibuat ala Jco beneran. Lutfi Khoiri Rosyida -
Donat Empuk & Lembut Anti Gagal Donat Empuk & Lembut Anti Gagal
Perdana bikin donat pertama kalinya. Calon suami request pengen makan donat gegara abis liat gambarnya donat jco di internet. Bismillah.. akhirnya jadi juga. Ternyata lumayan mudah bikin donat sendiri.. resep cari dari internet juga, lupa sumbernya dari mana 🙏🏻Satu resep jadi 16 donat besar yaa. Sisa dari adonan untuk membuat lubang di tengah donat bisa digoreng dan jadi donat mini juga.Disini saya pakai takaran sendok makan untuk gula & margarine, karena tidak punya timbangan digital yang bisa menakar dengan pas. 1 sendok makan kira-kira beratnya 10 gram.Kalau di resep asli menggunakan 130ml susu cair, tapi saya menggunakan sekitar 150ml susu cair karena tergantung dari besarnya kuning telur dan kelembaban tepung juga. Kuning telur yang saya pakai di resep ini ukurannya agak kecil jadi harus tambahkan lagi susu cairnya agar adonan kalis.Bisa juga membuat donat kentang dengan resep ini, hanya ditambahkan 100 gram kentang kukus dalam adonan.Bagian paling membahagiakan adalah ketika calon suami bilang, "Ini donat terenak dan terempuk.. empuknya beda sama yang dijual di pasaran.."Yuk coba bikin dan siap-siap dapat pujian dari pak suami yaa bun. Selamat mencoba 😍❤️ Salma Putri -
Donat Ala Jco (Anti gagal) Donat Ala Jco (Anti gagal)
Ini resep dari Mba Elly di Cookpad. Di resep air 250ml, saya pernah nyoba tp jadinya terlalu lembek. Mngkin karena Mba Elly pakai tepung komachi dan Saya pakai cakra. Alhasil coba saya kurangi airnya jd 200ml. Cuus.. lgsg jadi, adonan jg gampang sekali di uleni lgsg kalis. Ini donat bener2 lembuut bgt 🍩😍. Luuuuuv ❤❤❤ RiaNuzulia -
Donat perdana feb 2018😁anti gagal takaran sendok🍩 Donat perdana feb 2018😁anti gagal takaran sendok🍩
Maafkan bentuknya krn mles pke cetakan jd asal aja.Anti gagal krn saya baru 2x bikin donat dan semuanya Alhamdulillah lumayan.Ini resep dari yang sebelumnya saya recook untuk penulisnya ada di sana ya..😊ini saya modif untuk komposisi dan ada tambahan.sempet deg2an ga ngembang teryata lumayan lah.. Mina (Agnas shop) -
Donat Kentang Anti gagal Donat Kentang Anti gagal
Cerita di balik pembuatan donat ini yak masih sama kaya buat stick kentang karna stok kentang 2 kg yang gak di apa apa in sm ibu ku... Akhirnya ku jadi kan menu kreasi aja guys... Fitri Aprily || IG @ftaprily -
Donat kentang Donat kentang
Ga pernah ada bosennya yaa makan donat. Dari mulai yang mahal sampe donat kampung kaya gini. Buatnya gampang. Sebenernya ga perlu toping macem2 sih. Ditabur gula halus aja juga udah enak. Tapi kebetulan dirumah lagi ada banyak stok buat toping. Jadi bisa bikin macem2 toping. Dyta Ardy -
Donat kentang anti gagal Donat kentang anti gagal
Duo bocil suka bgt m donat, bkin truz mpe nemu cara ngadonin yg pas n lembut donat nya, pke kentang supaya kenyang, q bli terigu segitiga sekilo n cakra sekilo bisa wat 4x bkin donat,, sx bkin jadi 30 donat tergantung tembel tipis nya mencetaknya,, oia pke terigu biasa jg bisa takarannya 1/4 kilo, kuncinya pas ngulenin harus kalis dan lembut dan takaran air jgn kbnykn jd lengket dan jgn kdikitan nguleninnya keras jadiii airnya dkit dkit aj tambhinnya, , niyh dy takaran nya Putri Nasution -
Donat Empuk Donat Empuk
Donat favorite keluarga, bahan aman si kecilpun doyan, ga kwatir klo ngasih banyak2.. Hihi Ririe SilVie -
Donat empuk anti gagal Donat empuk anti gagal
Berpuluh puluh kali bikin donat,baru kali ini sangat memuaskan...bahagia banget,rasa penasaran bikin donat seenak donat terkenal itu pecah lah sudah.batitadan aku tambah doyan banget ini toping coklat seadanya aja udah enak apa lagi topinnya di macem2in,pasti endes marendesss hehehe si ayah malah bilang ini pake gula halus aja enak bangeeed...jd ini donat rasanya empuk legit ringan manisnya pas heemm enak deh buibu...cobain deh hehe...dapetnya juga langsung banyak ga nanggung2 2lusin lebih buibu...trus ini resep aku modif biar gram2an nya gampang di ingetsource : ibu restu, haturnuhun... Amberly's Kitchen -
Donat super empuk Donat super empuk
Donat ini bisa lgs hap dimakan tnpa toping, rasanya sudah mantebbbs :). Kasih toping meses, coklat, keju juga boleh :) siti nuryani k -
Donat Kentang *Anti gagal Donat Kentang *Anti gagal
Bbrp x bikin donat kentang, donat yg tdk berkentang 🤣 utk cemilan anak2.. cape jg ya ngulenin adonannya dgn tangan 🥲 yg 1 tim males ngulen dgn tgn cobain resep ini pakai mixer yuk .. saya pakai Mito stand mixer MX100 .. recipe source: chef Luvita Ho 😍👍 semoga resepnya bermanfaat Simplyfood
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (68)