في وعاء نخلط الفرينة مع الخميرة و نبسسها بالزيت ثم نلم الخليط بالماء حتى نتحصل على عجينة طرية نخليها تريح شوي في حين نحضر الحشو.

نغلي البطاطا وبعد ما تتغلى نمعسها مليح بالفرشيطة ثم نضيفلها ملح و جبن طري و نزيد زيتون مقطع رقيق و معدنوس (بقدونس) و فلفل حار مقطع رقيق ونخلط مليح.

نبسط العجينة ونطبعها دوائر و نحط الحشو في وسط الدائرة ونغلقها بالفرشيطة هاك حتى نكمل الكمية.