بامیه

اول شربت را درست میکنیم. ۱ لیوان آب و جوهر لیمو را داخل قابلمه میریزیم وقتی جوش امد ۲ لیوان شکر را اضافه میکنیم. شکر را هم نزننین تا آب شود فقط گاهی با قاشق چوبی از کناره ها جمع میکنیم به سمط وسط. وقتی شکر آب شد ۱ قاشق گلوکز و گلاب و زعفران را اضافه میکنیم.

شربت حدودا ۲۰ دقیقه طول میکشه تا به غلظت برسه. باید مثل عسل رقیق بشه. آماده که شد زیرش را خاموش میکنیم و کنار میذاریم.

. درون قابلمه کره و ۱ لیوان آب را با هم میذاریم تا کره آب شود و از کناره ها وقتی به جوش امد ۱ لیوان آرد را اضافه میکنیم. حدود ۵ دقیقه تفتش میدیم به شکل خمیر سفت در میاد.

از روی شعله برمیداریم و داخل ظرف دیگری میریزیم و خرد میکنیم تا زودتر خنک شود.

بعد از اینکه داغی از بین رفت تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه میکنیم و با هم زن میزنیم. تا یک دست شود.

خمیر را داخل قیف میریزیم و داخل روغن داغ میریزیم. بعد از اینکه طلایی شدن بلافاصله از توی روغن داخل شربت میریزیم. به مدت ۱ دقیقه. بعد داخل سبد ریخته که شربت اضافی خارج شود.

بسیار پوک و عالی میشه.

نوش جان💕💕💕