نأخذ القوالب الصغيرة أو قالب كبير ونضع كطبقة أولى بيسكري البودوار المبلل في الماء والنيسكافيه

نطلع كريم شانتيي بفلان او ياغورت كراميل البارد بواسطة الخلاط الكهربائي حتى يثقل ثم نضعه كطبقة ثانية فوق البودوار ثم نحضر الكراميل نضع السكر يذوب بدون تحريكه على نار هادئة

عندما يذوب السكر نضيف الزبدة و الماء والمايزينة المحللة فيه تديجيا لكي لا يتكتل وعندما يبدأ بتشكيل فقاعات ويثقل قليلا ننزعه من النار ونتركه يبرد

نقطع الموز دوائر ونضعها فوق الكريمة ثم نضع صوص الكراميل لتغطي الثغرات ونتركها تبرد جيدا قبل تقديمها