در مرحله بعد کنگرها را شسته و به مدت نیم ساعت آبپز میکنیم.سپس بعد از نیم ساعت کنگرهارا آبکش میکنیم

بعد از آبکشی کنگرها پیاز را نگینی خرد میکنیم و در مقدار مناسبی روغن سرخ میکنیم و بعد مقداری زردچوبه و فلفل سیاه و فلفل قرمز در ماهیتابه میریزم تا به همراه پیاز سرخ شود تا بوی زردچوبه بلند شود

سپس بعد از سرخ پیاز کنگرهای آبکش شده را اضافه میکنیم و با حرارت متوسط خوب سرخ میکنیم

در مرحله آخر بعد از سرخ کنگرها,رب گوجه و نمک را اضافه و تفت میدهیم تا رب هم کمی سرخ شود و سپس نصف لیوان آب اضافه میکنیم تا طعم رب به مغز کنگرها برود و زیر شعله راکم میکنیم تا جا بیفتد