تعجن العجينة متوسطة مرنة وتريح لمدة ربع ساعة في كيس نايلو. بعدها تفتح بالماكينة او بالشوبك مع رش النشاء. وتكون عجينة رقيقة وتدهن بالزيت مع زبدة للطعم

وتحشي باللحم المفرم.. مع بصل وتتبل.. او الجبنة مع سبانخ ونعملها بطريقة الحجاب. وتضعيها في الفرن لمدة 10 دقائق او علي حسب حموة الفرن