به نام خدا، ابتدا شهد را آماده میکنیم : شکر و آب در ظرفی ریخته ، زعفران و هل را اضافه میکنیم ، جوهر لیمو و گلاب راهم اضافه میکنیم ، وقتی جوش آمد گلوکز را هم اضافه میکنیم ، ده دقیقه بجوشد و اجازه میدهیم تا خنک شود.

آب و عسل و کره را در قابلمه میریزیم تا کمی جوش که آمد ، یکباره آرد الک شده و نمک را اضافه میکنیم ، تند هم میزنیم تا خمیر نرم و لطیفی درست شود.

خمیر کمی که حرارتش از بین رفت ،با همزن برقی کمی میزنیم ، بعد تخم مرغها را یکی یکی اضافه میکنیم ، تخم مرغ سوم را در ظرفی جداگانه میزنیم ، اگر مواد چسبندگی لازم رو نداشت نصف تخم مرغ را اضافه میکنیم.وقتی خمیر چسبندگی لازم را پیدا کرد داخل قیف میریزیم و در روغن سرد شکوفه میزنیم

شکوفه های بامیه را روی شعله ملایم قرار میدهیم تا به آرامی برشته شوند.بعد که کاملا برشته شدند ، همانطور داغ داخل شهد خنک شده میریزیم به مدت ۳ دقیقه داخل شهد نگه میداریم و سپس از شهد خارج میکنیم.نوش جان