Refresco de almendras con azahar

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

Esta es una bebida típica de la India, a mi me enseñó a hacerla mi maestra de cocina macrobiótica y la verdad es que es muy agradable y refrescante.

Es ideal para servir acompañada con un bocadito dulce a media tarde.

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Ingredientes

15 minutos
2 raciones
  1. 100 gralmendras crudas peladas
  2. 75 grazúcar blanco
  3. 1 vasoleche entera
  4. 1 barritacanela en rama
  5. 4 cdasagua de azahar
  6. canela en polvo

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Moler las almendras con el azúcar en un robot de cocina hasta conseguir un polvo fino. Ponerlo en un cazo y agregar ¼ litro de agua. Guardar en la nevera tapado toda la noche.

  2. 2

    Calentar la leche en una cacerolita y agregar la ramita de canela y hacer hervir. Quitar la canela y mezclar con el agua de azahar.

  3. 3

    Pasar la mezcla de almendras por un tamiz y mezclar el líquido obtenido con la leche. Servir con cubitos y canela en polvo.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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