麻婆豆腐（簡易版）🥰

#好料日記

1盒豆腐，1罐肉醬，1匙辣椒醬，加些水滾個3分鐘就完成了，一道白飯殺手。

小時侯，媽媽常煮的一道常家菜，快速又方便，又非常下飯，對於上班族的我們，下了班，回到家很快就可以料理好的，一道料理，對於不會料理的人，這道太簡單了。

撇步:只需要1罐肉末罐頭，及一盒豆腐

真的超簡單

用肉罐頭也能做麻婆豆腐..不需要太多的調味料..那太麻煩囉!也不需要勾芡唷!訣竅提示1.烹調豆腐時，很容易弄碎。在入鍋之前，先在鹽水中煮一下，就不易煮碎，風味也不變。2.傳統板豆腐比較不易弄碎，但是要用嫩豆腐也可以，只是很容易破。3.肉醬罐頭一定要用辣味的(青葉)，我試過別牌的，吃起來味道就是不太一樣。4.喜歡料多一點可以放豬絞肉，不放也可以，因為肉罐本身就有少許的肉末。5.調味料不需要太多，肉罐和辣豆瓣醬本身就有鹹味，太多調味料會太鹹。6.想吃稠一點的可以自行放太白粉勾芡。食後感想簡單的材料可以省去很多時間...又很方便!!而且好下飯~~

- 嫩豆腐先用沸鹽水煮過較入味- 辣豆瓣醬這次使用的是李錦記，有辣也很入味，無需再加入鹽、味精或雞精粉-有時間之後會再拍製作過程的照片

麻婆豆腐可以先用花椒粒炒香後撈起顆粒留下油，就是花椒油（之前就是忘記撈起花椒粒😅）兒子說一直咬到顆粒，全聯也有賣麻婆豆腐醬調理包，用過一次，總覺得味道怪怪的🤔所以就用現有材料煮，因為沒有花椒粒，所以就沒用！好像還有賣花椒油～下次可以試試

新手也能抓住男人的胃，使用雞肉減少油膩感

#好料日記

訣竅提示1.起油鍋後，放入蒜爆香2.加入豆辦醬稍微拌炒，再將絞肉放入，再炒一下3.將豆腐放入(可切可不切，因為在過程中，豆腐會散)，再加入太白粉水4.悶個一會，讓豆腐入味

簡單又容易上菜而且又很下飯的一道菜!!訣竅提示敢吃辣的人可以多加辣椒末.因為這樣才會麻麻辣辣的好下飯!!食後感想因為家人不敢吃太辣所以辣椒末沒有全下.真的要煮辣一點比較好吃噢!!