تغسل الفرخة جيداً وتشوح مع التوابل والملح والفلفل و بصلة صغيرة الحجم

تسلق الفرخة في الماء لعمل الشوربة

يغسل الارز البسمتي جيداً و ينقع لمدة ساعة على الأقل....ويغسل مقدار مناسب من الزبيب حسب الرغبة وينقع ايضا

تحضر صلصة لشواء الفرخة مكونة من حبة طماطم كبيرة توابل كبسة مطحونة و ملح وفلفل وشوربة وبابريكا وكاتشب ومن الممكن اضافة شطة حسب الرغبة وتضرب جميع المكونات في الخلاط الكهربائي

تقطع نصف بصلة صغيرة وتشوح في السمن مع الزبيب وتوابل الكبسة والكركم

يوضع الأرز مع الزبيب والتوابل ويضاف إليه كأسين ماء واربع مغارف كبار شوربة ويقلب جيداً ويترك على نار هادئة بعد الغليان

تقطع شرائح البصل والفلفل الاخضر ويوضع فوقه الدجاج ثم يغطي بلصلصة وتدخل الفرن على الرف الاوسط حتى النضج وأخذ اللون المطلوب ساعة تقريبا

بعد نضج الأرز يقدم مع الدجاج وسلطة الزبادي.وبالهنا