Pempek Ikan Dori
Bubun Z @bubunzeqy
Ini pertama kalinya aku bikin pempek. Udah gitu nggak punya ikan tenggiri pake yang ada aja dirumah pakai ikan dori. Lebih bagus jg ya kandungan gizinya apalagi buat anak² dan ibu hamil. Hehe. Ini bener² ngabisin isi kulkas makanya nggak ada timun juga 😁 ya udh lah ya yang penting pempeknya 🤭
Buka di Aplikasi CookpadCara Membuat
- 1
Buat biangnya terlebih dahulu, masukkan semua bahan biang ke dalam panci, masak dengan api sedang sampai mendidih kecilkan api, aduk sampai mengental.
- 2
Haluskan ikan dori, kemudian campurkan ikan dori dengan bahan biang, aduk merata. Koreksi rasa kalau kurang asin bisa tambahkan garam dan totole.
- 3
Masukkan tepung sagu sedikit sedikit, uleni sampai adonan bisa dibentuk. Jangan terlalu padat adonannya karena nanti hasilnya malah keras.
- 4
Lumuri tangan dengan tepung sagu agar tidak lengket, Bentuk adonan menjadi lenjer dan kapal selam. untuk kapal selam bisa di isi telor yang tadi sudah dikocok lepas. Terus terang ini aku kesusahan banget bkin kapal selam. Mungkin karena baru pertama kali dan emang kurang terampil aja tangannya, gpp lah ya yang penting rasanya, nanti masuk perut juga bentuknya nggak jadi kapal selam 🤣
- 5
Didihkan air, rebus adonan yang sudah di bentuk tadi sampai mengapung. Angkat tiriskan.
- 6
Sekarang kita buat kuah cuko nya. Masukkan air, gula merah, dan asam jawa, masak sampai gula merah larut.
- 7
Saring air larutan gula merah dan asam dan campurkan dengan bawang putih dan cabe rawit yang telah dihaluskan. Masak kembali.
- 8
Tambahkan garam dan totole, jangan lupa koreksi rasa.
- 9
Goreng pempek yang sudah direbus tadi secukupnya sampai matang, sisanya bisa di simpan didalam kulkas karena kalau pempek enaknya dimakan anget² ya.
- 10
Potong pempek sesuai selera sajikan dengan kuah cuko. Bisa tambahkan pelengkap seperti mie, timun, dan ebi yang sudah dihaluskan. Tapi kebetulan dirumah lagi nggak ada timun dan ebi jadi pakai mie aja. Tim emak² no ribet, pake yang ada aja dirumah 😁. Btw ini anakku doyan bener karena teksturnya crunchy diluar kenyal didalem 👌
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Ditulis oleh
semua bumbu akan aku tulis secukupnya atau sesuai selera. krn stiap masak aku sll pakai feeling jd ga tetap takarannya. dan stiap orang pst pnya selera yg beda2 kan ya buibuk. semoga bermanfaat 😊ig: @bz_kids
Lebih banyak Resep Serupa
Pempek Ikan Dori
Ini pertama kali nya bikin pempek pake ikan, bermodal nekad akhirnya jadi juga pempek kapal selam dari ikan dori ini.
Pempek ikan dori
Bingung habisin stok ikan doriakhirnyaa dengan modal nekat nyobaaak bikin pempek ikan dori, dan ternyata rasanyaaa lebih guriiih ❤selamat mencobaaaa~bundaChaer
Pempek Ikan Teri
Pertama kalinya bikin pempek, hasil tekstur pempek udah bagus, tapi masih kesulitan ngebentuk pempek kapal selamnya. Resep saya coba modifikasi dari beberapa sumber dan saya sesuaikan takarannya menurut versi saya.Di kulkas masih ada ikan teri, jadinya coba aja pake itu. Next time mau bikin pempek pake ikan tenggiri. Pempek rasa ikan teri lumayan lah ya 😆#PejuangGoldenApron2#SatuResepSatuPohon#TeamTrees
Pempek ikan dori
Ada sisa 1 slice ikan dori habis bikin dori tepung asam manis.. drpd harus disimpan lagi mending dieksekusi aja jadi empek2... coba2 aja iseng..Tapi ternyata rasa mpek2 nya kurang amis dan gurihnya juga kurang nendang.. tapi so far tetep enak dan anak2 suka (itu yang utama kaann...)Pempek adlh makanan khas palembang yg sdh mendunia. Biasanya pempek dibuat dr ikan tengiri. Tapi kali ini saya modifikasi sesuai ketersediaan bahan di rumah, yaitu ikan dori#JelasahResepNusantara#CookpadCommunity_Depok
Pempek Ikan Dori
Udahbpunya stok cuko..yukkk bikin Pempek lagi 😍. Punya stok Dori Fillet di frezeer ,coba2 bikin pempek dari ikan dori. Ternyata enak juga ya😍👍, ga anyir sih. #PejuangGoldenApron2#Cookpadcommunity_Purwakarta#MDkitchen
Pempek
Minggu lalu di supermarket ada ikan tenggiri segar ukuran sedang. Biasanya kalau di pasar tradisionl ukurannya jumbo. Susah juga nemuin ikan tenggiri di sini. Jadinya selagi ada ikan tenggirinya, dibeli dulu aja. Mau masak aja bisa dipikirin nanti *biasanya kebalik ya bu...Perdana nyoba bikin pempek. Not bad lah ya.Yang penting udah bisa bikin pempek kapal selam dengan isian telur mentah. Meskipun bentuknya g secantik kalau misal yang dijual, tp udah bagus gak bocor. Alhamdulillah.Cukonya kurang kental, karena saya tidak suka yang terlalu kental.Kalau Bunda mau buat yang kental, bisa disesuaikan gula dan airnya ya.Selamat mencoba.. 🐟Source : bunda Diah Didi
Pempek Santan Gurih
Meski lagi ngga punya stok ikan tenggiri tapi masih bisa makan pempek, yg penting bisa seruput kuah cuko 😋😋Source : Nila Shanif#BerburuCelemekEmas#Resolusi2019#Cookpadcommunity_Tangerang#Cookpadcommunity_id
Pempek ikan dori
Assalamualaikum heaveners...selamat pagi yang mendung sayu, ujan rintik ,dingin menyelinap di selimut wkwkSiapa yang pingin seger tapi nggak mandi? 😁😁Hari ini kuingin makan pempekSiapa yang nolak dikasi pempek..?Makanan khas palempang yang endeus bingit, bikin gunyah seharian. HeheUda ga pake nasi. Pake ini aja kenyang kok. Makan nya gatau deh berapa kali. Gak pernah ngintung 🤣🤣Pake ikan dori, ada nya itu dirumah. Enak lah pkoknya. Cocok cocok cuko asem pedes sruput² seger jadinya kaga usa mandi 🤣🤣Jikalau ada kesempatan lagi kuingin memasak merecook masakan Kalimantan lainnya. Karna dulu saya tinggal di Kaltim bbrpa tahun . Disana banyak makanan enak enak.. ada gami cumi/ikan khas kota Bontang, dan lain lain. Aku mah suka makanan apa aja asal halal. 🤣Source : mba Tyas yodha, ini resep aslinya . Beberapa saya modif sendiri. Resep lengkapnya disini : https://cookpad.wasmer.app/id/resep/13985726-pempek?invite_token=aWBM41XdznUybqynfdpfJhKe&shared_at=1610148410#pejuangGoldenApron3#Masaksimple#cookpadcommunity_Malang#MatosMalang#AgenRahasiaKeKalimantan
Pempek ikan barakuda
Tak ada tengiri,barakuda pun jadi...Pertama nggak yakin karna selama yang aku tau pempek dari ikan tenggiri aja,tapi ternyata uenakkkk.. malah udah bikin berkali²
Pempek Ikan Teri
Request suami pengen pempek ikan. Kebetulan ada stok ikan teri (tanpa kepala) yang udah siap giling. Suami pengennya pempek isi telur, sisanya saya bikin lenjer untuk bikin model ikan buat takjil dimesjid nanti. Hasilnya dapet 21 buah lenjer dan 15 buah pempek telur agak besar, klo yang besarnya sedang seperti yang biasa dijual bisa dapat lebih banyak. Rasanya ga kalah enak dengan pempek ikan lainnya. Saya cuma goreng secukupnya buat buka puasa suami karena masih seperti biasa belum bisa makan gorengan plus kuah pempek yang pedes. Untuk sagu, pilih yang kwalitas bagus ya, misalnya sagu tani atau sejenisnya (tepung sagu bukan tepung tapioka). Untuk kuah cuko saya bikin yang simpel aja, langsung campur semua bahan dan dimasak hingga benar-benar mendidih. Setelah dingin baru disaring. Resep pempek dan kuah cuko yang lain silahkan scroll kebawah ya, tinggal pilih aja mau cara yang mana 😍..#paporitnyasipapa#cookpadcommunity_bandung#MasakItuSaya#ResepHadleny
Pempek Palembang pake ayam & udang
Bismillaah...Minggu sore niatnya mau jalan2 nganter anak2 nyari sesuatu, tetapi karena Pa Suami masih ada kerjaan yg harus diselesaikan, jadinya kami jalan2nya #dirumahaja deh, sambil #JelajahResepKhasNusantara bersama Cookpad. Dan pilihan saya jatuh pada makanan khas palembang ini, yaitu pempek! Kenapa pempek? Karena pempek salahsatu makanan yg ngga pernah ditolak orang rumah.Oh iya, kebetulan, lagi ngga ada persediaan ikan tenggiri, jadi manfaatin yang ada dikulkas saja, ayam dan udang. Sedangkan resepnya, saya pakai resep andalan yg tanpa ikan, hasil recook dari resep endolita yg pernah dimodifikasi dengan memakai tenggiri, dan kali ini dimodifikasi lagi dengan memakai ayam dan udang. Hasilnya?...alhamdulillaah....kata yg sudah nyobain pempek ayam&udang ini rasanya enaak.Penasaran?..hayuu atuh dicoba recook...he..he...#JelajahResepKhasNusantara#GA_TheNextLevel#Mgu_23#BandungSilihAsaanNusantara#CookpadCommunityBandung
Pempek Dos Tanpa Ikan
Assalammualaikum cookpaders semuanya, salam sejahtera dan sehat selalu ya, amiin🤲.Pempek ini salah satu makanan kesukaan saya. Pertama tau pempek pas dulu pernah kerja di outlet Pempek yang cukup terkenal di Surabaya. Rasanya yang enak dan banyak macamnya membuat penikmatnya ketagihan. Ditambah lagi dengan disajikan bersama cuko yang segar dan timun menambah cita rasa pempek itu sendiri.Pernah coba buat sendiri yang Dos/alias tanpa ikan dan gatot. Akhirnya cari resep dos lagi ketemu resepnya teh ecy / CP Desriayu. Resepnya mudah karena ada tips2nya juga. Berikut linknya👇https://cookpad.wasmer.app/id/resep/12099738-pempek-dos-tanpa-ikan-asli-palembang?invite_token=1ZguHSXwEU6uEMx7X3DaSEjC&shared_at=1610679535.Jumat, 15-01-2021#PempekDos#PempekRumahan#ResepSederhana#CookpadCommunity_Surabaya#CookpadCommunity_Lamongan#CookpadCommunity_id
Pempek Rebus Ikan Dori Cuko Merah
Baru 3 bulan menetap di kota Malang, sungguh kangen makan pempek yang melimpah saat di Bandar Lampung, karena masih bingung mencari tenggiri dimana,kuputuskan membuat pempek rebus dari ikan Dori fillet dengan cuko yang berbeda...daaaan hasilnya ternyata luar biasa, rasanya enak banget ga kalah dengan ikan tengiri terutama cukonya pas banget... #kreasimamak #PejuangGoldenAppron2 #Cookpadid #CookpadMalang #olahanikan
Pempek Ikan Sarden
Bismillah..camilan sore ini, ga ada ikan tenggiri, ikan sarden pun jadi hehehe. Wong palembang, sarapan, makan siang dan makan malem hrs ada pempeknya 🤭😂Source : https://cookpad.wasmer.app/id/resep/12408962-pempek-item?invite_token=YuxhkSNsRSziNWHGG1dvxTYm&shared_at=1601724358#MasihDiRumahAja#keepsafehealthyandhappy#dapoernyamimi#CookpadIndonesia#CookpadCommunity_id#CookpadCommunity_Bekasi#MakananPalembang
Pempek Palembang Ikan Dori
Karena PR Minggu ini pempek, akhirnya kesampek an juga bikin, pempek salah satu cemilan favorit saya juga nih, hihi .. seneng deh bisa bikin sendiri .. ini resep nya aku ganti ikan dori kalau di resep aslinya pake ikan kakap, tapi karena adanya ikan dori yaudah deh pake ikan dori, tapi rasanya juga enak kok, dan ini aku bikin setengah resep nya Uni Adis ...#TamuCode_Adis#RecookDepok_Pempek#CookpadCommunity_Depok#PejuangGoldenApron3
Pempek Dos (pempek tanpa ikan)
Saya udah lama mau bikin pempek, tapi maju mundur nggak jadi karena di sini gak ada yg jual ikan tenggiri (kerena memang pengen pempek yang pake ikan tenggiri). Kemaren sepupu bikin pempek dos tapi katanya ekspektasi sama realita beda 😅😅 terus saya keppo, akhirnya buka lagi resep yang udah disimpan lama, ketemu resepnya Cici Xander's Kitchen. Nah... Kebetulan semua bahan ada langsung dicoba. Ternyata sukses... 😂😂😂Dear my sepupu, nanti kita bikin bareng ya pempek dosnya, kalau saya mudik 😁#WanilahMeolah#cookpadcommunity_kualakapuas
Pempek Dos Simpel
Pempek Dos atau pempek tanpa ikan, tapi meskipun tanpa ikan Insyaallah tetap enak dan gurih ya☺️
Pempek Kukus
Assalamualaikum...Source : Sukma_CuisineIni pempek kedua kalinya saya memakai resep Mbak Sukma anti gagal pokoknya rasanya enak beneran mom👍👍 yang pertama memakai ikan dencis, yang ini saya buat dengan ikan tenggiri sama sama mantul. Seperti biasa, setiap saya buat pempek atau cilok selalu saya kukus kembali lebih sreg aja gitu 😁 kemarin diberi saran sama Mbak Sukma kalau mau dikukus, dikukus aja tanpa di rebus. Insya Allah next saya praktikan ya mbak.Izin reshare ya Mbak Sukma ( Resep 2 kali dari resep asli ya mom ... )#ResepPertamaku
68. Pempek Ikan Lele
Pengen pempek tapi ngga punya ikan tenggiri, kebetulan bapak habis ngoras kolam ikan belakang rumah isinya lele dan nila. Manfaatin bahan yang ada dirumah aja deh nyoba bikin pempek ikan lele. Kukira rasanya bakal amis tapi ternyata engga kok, enak juga pempek dengan bahan ikan lele ini.#pejuanggoldenapron3#dirumahaja
Pempek Dos (Tanpa Ikan)
Sempet liat youtube tutorial pempek dos yg sangat gampang ini, tapi lupa channelnya siapa huhuu😥 Hasil jadinya bener bener empuk kenyal dan tidak alot. Untuk peluang usaha, menurut saya sih yes. Yg penting ikutin step by stepnya yaaah di jamin berhasil😄
Pempek dos
Rabu, 4 agustus 2021.Mau nyemil pempek tapi ngak ada ikan tenggiri. Yow wes kita pake telur aja dan pake tepung2an saja 😁Source: @riniagustina1712#kulaetamcocok#cookpadcommunity_kaltim
307. Pempek Dos (Tanpa Ikan)
pengen banget makan pempek, tapi nyari ikan tenggiri di pasar malah ga nemu. Daripada ga makan pempek sama sekali, kita bikin pempek dos aja yang ga kalah enak nya dari pempek yang pake ikan tenggiri 😜Kalau keluar stok foto lama berarti lagi malas masak 😂😂😂😂Dah laaah yang penting setor resep.. Daripada gugur GBA nya 😅#PejuangGoldenBatikApron#Minggu_ke52#CookpadCommunity_Malang
Pempek Ikan Dori a.k.a. Pangasius
Selama ini kalo bkin pempek jarang yang berhasil, kadang dapet ikan giling amis, bau, tekniknya gak pas dsb. Nah di kulkas ada stok filet dori ini coba dibikin pempek alhamdulillah rasa dan tekstur mirip sama yg biasa dibeli di bakul pempek langganan🤭
Pempek Pistel Dos (Pempek tanpa Ikan)
Pengen bikin Pempek isi Pepaya Muda, karena disini jarang yg jual. Berhubung ikan Tenggiri gilingnya susah didapat jadi bikin versi Pempek Dosnya saja alias Pempek Tanpa Ikan.
Pempek Dos (Tanpa Ikan)
Lagi pengen makan pempek, tapi ga ada stok ikan tenggiri di kulkas....males juga ke pasar.... jadi bikin pempek dos aja... resep ini adalah hasil recook saya dari resepnya ummu husna ^_^.... saya modifikasi kuah cukonya biar lebih kental dan pedas....
Pempek ikan tenggiri sederhana
Pempek ikan tenggiri buat buka puasa.
Pempek dos tanpa ikan
Pengen makan pempek tapi gak boleh makan ikan karena lagi alergi, yaudah bikin tanpa ikan tapi rasanya bener bener mantul gak kalah sama yg pake ikan, kenyal lembut gurih..
Empek2 ikan dori isi
Masih kangen dgn menu masakan Palembang,untung msh ada stock ikan dori di kulkas,cuss deh buatlah empek2 yg dalamnya ada isinya
Pempek ikan dori
Sisaan ikan dori beku mpasi nabila daripada kelamaan mending langsung diolah. Cuss ah kita eksekusi.
Pempek dos (semua pasti bisa)
Pengen makan pempek tp lagi ga punya ikan tenggiri jd bikin aja pempek dos sama cukonya mantul👍
Rekomendasi Resep Lainnya
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/12454288
Komentar