Pertama, bersihkan terong lalu bakar (sama dengan membakar ikan). Sampai isinya matang/lunak (biasanya terongnya akan pecah). Setelah matang lalu sisihkan.

Kelapa parut disangrai (beberapa menit saja/tidak sampai berubah warna cokelat), bawang merah juga disangrai (boleh tidak).

Haluskan bawang merah yang sudah disangrai tadi, tambahkan merica bubuk (secukupnya/sesuai selera), beserta kelapa parut (kelapanya tidak harus halus).

Sisihkan isi terong yg sudah matang tadi (buang kulitnya karena mungkin akan sedikit gosong). Lalu campurkan ke bahan yang dihaluskan tadi sampai merata (ditumbuk/diulek bersama bahan). Tambahkan penyedap rasa. Lalu sajikan. Boleh kok ditambah garam dan gula jika suka.