Sayur Sulur Bawang Hutan
Sulur = batang daun keladi. Sayur khas nya orang kutai. Kalo org banjar blg "Gangan Sulur Bawang Hutan" 😊 Bawang hutan itu berupa bijian kaya pala, yg kalo di makan gak ada rasanya, cuma ngeluarin aroma yg bikin selera makan 3x lipat dr biasanya. Oh yaa buibuuu, setau saya bawang hutan cm ada di daerah Tenggarong (Kutai Kartanegara), krna itu makanan asli org dayak. Tp syg, bawang hutan udh jarang ada, jadi bs diganti dg daunnya pohon bawang hutan. Enaknya sama kok. Hehee, selamat mencoba 😄
Sayur Sulur Bawang Hutan
Sulur = batang daun keladi. Sayur khas nya orang kutai. Kalo org banjar blg "Gangan Sulur Bawang Hutan" 😊 Bawang hutan itu berupa bijian kaya pala, yg kalo di makan gak ada rasanya, cuma ngeluarin aroma yg bikin selera makan 3x lipat dr biasanya. Oh yaa buibuuu, setau saya bawang hutan cm ada di daerah Tenggarong (Kutai Kartanegara), krna itu makanan asli org dayak. Tp syg, bawang hutan udh jarang ada, jadi bs diganti dg daunnya pohon bawang hutan. Enaknya sama kok. Hehee, selamat mencoba 😄
Cara Membuat
- 1
Rendam sulur yang sudah dikupas bersih dalam air asam jawa kurleb 5-7 menit agar mengurangi rasa gatal saat di makan.
- 2
Siapkan panci dan air untuk merebus terong asam, cabe merah & bawang merah. INGAT, terong asam harus direbus lebih dulu agar cepat matang. Jika sudah setengah matang (tidak keras) maka disusul cabe merah & bawang merah. Rebus hingga matang/layu.
- 3
Jika rebusan sudah matang, maka cabe merah, bawang merah & tambahkan secukupnya terasi (jika suka beraroma terasi) siap utk di ulek kasar. Setelah di ulek kasar, tambahkan rebusan terong asam tadi ke dalam ulekan, dan ulek kasar kembali (AIR REBUSAN TIDAK DIBUANG).
- 4
Lalu sulur yang sudah di rendam air asam tadi, di masukan ke dalam panci/air sisa rebusan terong asam (masukan dengan air asam jawa, biji/ampas asam jawa dibuang).
- 5
Tunggu hingga agak mendidih, kemudian campurkan bahan yg sudah di ulek tadi ke dalam panci. Tambahkan gula, garam, mecin, dan daun bawang hutan ke dalam rebusan sulur. Aduk2 hingga merata. Maaf, daun bawang hutan susah dicari & saya taunya hanya dijual di daerah kutai kartanegara. Jadi kalo gak pake daun itu, juga gak apa2. Rasanya tetap enak kok buibuuuk
- 6
Setelah mendidih, cek rasa sayurnya yaa buibuuu. Sayur ini memiliki kuah yg agak kental (cair juga gpp, tergantung selera), rasa kuahnya asam, gurih, sedikiiiittt pedes, dan beraroma terasi.
- 7
Jika rasa sudah pas di lidah, maka sayur siap dihidangkan. Selamat mencobaaaa resep nona 😁😁
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Sayur Bawang Sayur Bawang
Ada stok tauge dikulkas bingung dimasak apa ?Pingin yg berkuah biar anak bisa ikut makan, krn lagi males masak sebenarnya..Nyayur 1 macam saja, tinggal goreng lele ☺
-
Sayur undis daun bawang Sayur undis daun bawang
Musim undis nih. Di pasar sudah mulai ada yang jual undis baru petik, bukan undis kering. Undis itu kacang hitam yang bila disayur airnya ikutan hitam. Undis bisa disayur tanpa atau dengan campuran sayur lainnya. Kali ini saya campur dengan daun bawang merah. #PejuangGoldenApron2
-
Sayur Tahu Bunga Bawang Sayur Tahu Bunga Bawang
Bikin lauk yang cepet, anti ribet. Bumbu cuma di iris saja dan plang plung mateng deh.. Hehee..Karena memang emak2 itu maunya praktis. Di buru waktu juga kalau pagi harus nyiapin sarapan buat suami dan bekal sekolah buat anak.Apalagi minggu ini ada tantangan dr mamah cookpad masak #serba15menit Yang pertama kali harus di lakukan adalah menyiapkan bahan²nya terlebih dahulu. Biasanya malam hari aku suka siapin bahan² yang mau di masak besok. Semua bahan yang perlu dikupas, dipotong, dicuci, aku siapin dan masuk ke kulkas. Jadi paginya tinggal eksekusi.Jadi tidak makan waktu yg banyak. Tinggal sat set jadi deh...#PejuangGoldenBatikApron#BatikWeek40#PekanPosbar#Serba15menit#Kopijos#Kopijos_SarapanYuk#SelaluIstimewa#CookpadCommunity_Yogyakarta
-
Sayur Bumbu Bawang Sayur Bumbu Bawang
Bingung mau masak apa di kost. An gak ada kompor gak ada minyak... Tapi pengen masak dan makan makanan sehat.... Akhirnya terciptalah ide untuk membuat menu ini,... Meskipun dengan alat dan bahan seadanya... Tapi soal gizi dan vitamin... Insyallah tetap mencukupi kebutuhan tubuh... Menu ini cocok untuk kamu anak kost atau kamu yang lagi diet.
-
Sayur Bawang Tombak Sayur Bawang Tombak
Lihat di pasar, ada sayur tombak/Bunga bawang. Bikin sayur yang nggak ribet tapi enak. Sayurnya mirip genjer. Dan lagi-lagi, resepnya dari Mama. Hehehehe.. Maklum, baru belajar masak.
-
Sayur Bunga Bawang Sayur Bunga Bawang
Saya pernah beberapa kali dimasakin ibu saya tumis pedas bunga bawang rasanya unik dan kalo dimakan ada crunchy kalo ditempat saya namanya sayur tombak. Kali ini saya mencoba untuk masak sendiri, mudah mudahan rasanya mendekati masakan ibu saya (berharap😇)#Bainai23_SibungaDapur#CookpadCommunity_Sumbar#BALONChallenge#SibungaDapur#CookpadCommunity_riau#CookpadCommunity_pekanbaru#CookpadCommunity_id#week14
-
Sayur Putut(Kembang Bawang) Sayur Putut(Kembang Bawang)
Bismillah........ Assalamualaikum.Sama seperti kebanyakan spesies bawang, bunga bawang juga mengandung alium yang menjadi sumber aroma tajamnya. Bunga bawang kaya kalium dan zat besi. Sayuran ini memiliki kandungan antioksidan, yaitu flavonoid bernama lutein dan zeaxanthin. Bunga bawang juga cukup kaya vitamin K. Kandungan lainnya adalah asam folat, protein, dan kalsium.Khasiat Bunga BawangMenurut penelitian yang diterbitkan dalam Nutrition Journal, bunga daun bawang memiliki sifat antikanker dari lutein dan zeaxanthin yang dimilikinya. Beberapa jenis kanker yang bisa dicegah oleh kedua antioksidan tersebut adalah kanker paru-paru, kanker mulut, kanker perut, dan kanker usus.Sumber : Merdeka.com#GoDaPaders_2023#RamadhanMenggoda_2#KomunitasPaders#CookpadCommunity_Jakarta#MasakItuSaya#BagikanInspirasimu#Resolusi2023
-
Sayur Tahu Bunga Bawang Sayur Tahu Bunga Bawang
biasanya sering dimasakin ibu sayur kyk gini, nah kmrin d tukang sayur ada... jarang2 ada, jd lngsung dibeli aja. hehe
-
Udang Sayur Bawang Udang Sayur Bawang
Resep ini sebenarnya mirip dengan udang saos mentega. Bedanya hanya jumlah bawang bombay yang banyak dan ditaburi dengan bawang putih goreng sehingga membuat rasa masakan ini gurih nikmat. Silakan direcook untuk alternatif dalam memasak udang ini. 😁
-
-
Sayur Kombinasi Bawang Sayur Kombinasi Bawang
Setelah di coba enak banget,kriuk kriuk lg.#PejuangGoldenApron2
-
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar