Guiso de Lentejas

Tener cortado todos los ingredientes en cubitos pequeños

Rehogar la cebolla cortada con un poco de sal hasta que quede bien cocida y agregar la carne. Revolver y tapar la olla así se cocina bien la carne.

Condimentar (yo lo hago con provenzal, sal con pimienta y ají molido) Agregar las verduras cortadas. Y mezclar. Tapar la olla para que también se cocinen con el vapor. Poner a fuego 🔥 bajo. Es preferible que tarde en cocinarse pero que no se queme.

Una vez que las verduras estén cocidas agregar la panceta y el chorizo colorado. No dejar que las verduras se desarmen.

En otra olla cocinar las lentejas en agua, puede ser la misma del reposo. (no mucha) Aproximadamente 1 hora. O fijarse cuando estén tiernas. Una vez cocidas retirar un poco de agua.

Y listas para comer! 🍽 Le podes agregar un poco de queso rallado a la hora de comerlas! 😋