Chicharrón de cerdo !
Pablo Rishmawi @PabloRC
Delicioso plato de panceta de cerdo con carne, esto vendría ser la panza con carne donde la piel queda tostadita y crujiente! Lo puse sobre una tortilla de maíz con encurtido de cebolla de mi recetario y un chorrito de limón.
Chicharrón de cerdo !
Delicioso plato de panceta de cerdo con carne, esto vendría ser la panza con carne donde la piel queda tostadita y crujiente! Lo puse sobre una tortilla de maíz con encurtido de cebolla de mi recetario y un chorrito de limón.
Paso a paso
- 1
Cortar las tiras de panceta en pedazos y poner sal a gusto
- 2
Poner a freír en seco en un sartén de Teflón los pedacitos a fuego bajo para que no se arrebate
- 3
Vamos dando vueltas y además quitando el aceite que el mismo cerdo va soltando ya que la cocción en seco
- 4
Esto se tarda más o menos 50’ a 1 hora y te recomiendo estar siempre pendiente y dando vueltas para dorar por todos lados. La piel debe quedar crujiente y la carne cocinada
- 5
Al estar listo poner servilletas para absorber el aceite sobrante
- 6
Servir recién salido como te guste yo lo hice sobre una tortilla de maíz con encurtido de cebolla roja con chile y limón. Obvio con una cerveza bien helada o mejor aún un buen tequila es apocalíptico
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Pablo Rishmawi le encantará ver cómo quedó.
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