Jalangkote Mabes
Asrida Agriani @cook_12456386
Cemilan khas bugis makassar..orang menyebutnya pastel..kalo kami yang orang bugis makassar menyebutnya jalangkote, salah satu dari menu wajib yang harus ada saat berbuka puasa.....
Jalangkote Mabes
Cemilan khas bugis makassar..orang menyebutnya pastel..kalo kami yang orang bugis makassar menyebutnya jalangkote, salah satu dari menu wajib yang harus ada saat berbuka puasa.....
Cara Membuat
- 1
Siapkan bahan isian terlebih dahulu
- 2
Rebus kentang hingga matang, tiriskan
- 3
Haluskan bawang putih dan bawang merah
- 4
Panaskan minyak, tumis bumbu halus, jika sudah harum masukkan wortel, masak hingga wortel layu
- 5
Tambahkan daging cincang, kentang, dan daun bawang, aduk rata
- 6
Tambahkan garam, merica dan gula halus, aduk rata.
- 7
Koreksi rasa, setelah itu sisihkan
- 8
Untuk saus cuka
- 9
Blender cabe rawit, cabe merah dan bawang putih
- 10
Larutkan kanji dengan sedikit air
- 11
Rebus cabe yg sdh dihaluskan dengan air, jika sdh mendidih tambahkan larutan kanji
- 12
Tambahkan garam dan gula, koreksi rasa
- 13
Saring sausnya lalu tambahkan larutan cuka. Sisihkan
- 14
Untuk bahan kulit, kocok telur dengan kaldu bubuk hingga tercampur rata
- 15
Masukkan kocokan telur kedalam tepung, aduk rata, tambahkan margarin leleh yang masih hangat kemudian aduk rata kembali
- 16
Uleni adonan hingga kalis dan tidak bergerindil.
- 17
Giling adonan pada mesin penggiling, cetak bulat
- 18
Isi adonan dengan isian dan potongam telur kemudian sisi luarnya dipipil
- 19
Lakukan hingga adonan kulit habis
- 20
Panaskan wajan yang berisi minyak banyak dengan api sedang. Selagi minyak masih dingin, masukkan kuenya, jangan dibolak balik.
- 21
Jika kue pada satu sisi sdh agak kuning keemasan maka kuenya dibalik untuk menggoreng sisi lainnya.
- 22
Setelah matang tiriskan
- 23
Sajikan dengan saus cukanya
Resep Serupa
-
Jalangkote Jalangkote
Bismillah, 28 Oktober 22Source : @MomsFirza_310571My first jalangkote 🤭, Masya Allah, Alhamdulillah. Seneng bgd akhirnya bisa bikin jalangkote. Buat aku yang senengnya bikin yang gampil gampil jalangkote atau jenis pastel itu kudapan yang ga mungkin aku buat hehehe. Karena dalam mindset sudah tertanam bikinnya susah ribet blm lagi harus dipilin pilin. Buat aku yang kurang telalen kayaknya gimana gitu 😁Jalangkote merupakan salah satu kudapan yang berasal dari Makassar. Bagi warga Makassar, jalangkote merupakan menu wajib saat akan berbuka puasa. Di setiap bazar Ramadhan yang digelar di beberapa tempat, jalangkote pasti ada dalam meja jajanan.Jalangkote berasal dari dua kata, yakni "jalang" yang berarti jalan dan "kote" berarti berkotek-kotek atau berteriak.#Bakerpad_AnekaKudapan#CookpadCommunity_Bogor#PejuangGoldenBatikApron#Week_39
-
Jalangkote Jalangkote
Jalangkote adalah jajanan khas Makassar yang bentuknya mirip dengan kue pastel. Dari segi bentuk memang tampak sangat mirip, tapi ketika di gigit akan terasa perbedaan dari kue pastel dengan jalangkote Makassar. Perbedaan itu berada pada kulitnya. Kulit pastel biasanya berukuran lebih tebal dibandingkan jalangkote. Perbedaan lainnya juga terletak pada cara penyajiaannya. Kalau pastel biasanya disajikan bersama cabai rawit, sedangkan jalangkote dihidangkan bersama sambal cair. Jalangkote merupakan salah satu ikon kuliner tradisonal khas Makassar.Kalau sudah ngomongin Makassar pokoknya gak ada habisnya kulinernya enak²#PekanInspirasi#Pekan_Makassar#CookpadCommunity_Paser#CookpadCommunity_TanahGrogot#CookpadCommunity_Balikpapan#SiapRamadan
-
Jalangkote Jalangkote
Pekan Makassar kuliner Makassar semuanya eenaaak2...bikin ngiler tiap buka cp..liat resep dari teman teman semua,yg saya suka salah satunya adalah jalangkote semacam pastel disini ,karena sayapun suka banget bikin kulit pastel ngga salahkan kalau saya bagi resep yg satu ini..untuk bumbu isianya saya ganti dengan bumbu kari yg rasanya semakin endessss beneran😋😋 ini juga bakalan jadi menu cemilan nanti untuk berbuka puasa so let's cooking moms...source Adinda muthia#PekanInspirasi#Pekan_Makassar#Cookpadcommunity_Yogyakarta#SiapRamadan#Resolusi2019#3Weekschallenge
-
Jalangkote Jalangkote
Jalangkote adalah makanan khas Bugis dan Makassar yang bentuknya mirip dengan kue pastel. Bedanya pastel memiliki kulit yang renyah, sedangkan jalangkote memiliki kulit yang lentur. Dari segi isian hampir sama, bedanya hanya menambahkan bihun pada isian jalangkote. Jalangkote biasanya dinikmati dengan cocolan saus sambal yang terbuat dari campuran cabe dan cuka. Jalangkote sangat cocok untuk menu takjil gurih, sebagai cemilan teman minum kopi, ataupun ide jualan untuk snack box.SC: @AnikSulistyowati69#ObralCoboy_AnikPawonQulo#ObralCoboy23#CookpadCommunity_Surabaya#CookpadCommunity_Kediri#IdeTakjilRamadan
-
Jalangkote Jalangkote
Bismillah,Salah satu jajanan Favorit kami, kalo bulan Ramadhan sering banget bikin untuk panganan berbuka. Suami kadang sekali makan langsung 5 biji saking doyannya. Wkwk
-
Jalangkote Jalangkote
Resep: @MomsFirza_310571Jalangkote adalah makanan ringan kuliner khas Makassar yang bentuknya serupa dengan kue pastel. Bedanya kue pastel memiliki kulit yang lebih tebal dibandingkan jalangkote dan bila pastel dimakan bersama cabe rawit, jalangkote dimakan bersama sambal cair campuran cuka dan cabe.Saya buat setengah resep jadi 12 buah, tapi yg saya tulis ini resep fullnya ya.#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Tangerang#minggu39_GBA#cocomtangpost_jalangkote#Bakerpad_anekakudapan#bakerpad_community
-
Jalangkote Jalangkote
Kudapan enak khas Makassar nih..kek pastel gitu. Beda di tekstur kulit yang lebih tipis plus sambal cuka cabenya 👍😍Inspirasi resep bude @MomsFirza_310571 😍👏#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Tangerang#CookpadIndonesia#ceritadapurhariini#keluarzonanyaman_cookpad#CocomtangPost_Jalangkote#Bakerpad_Community#bakerpad_anekakudapan#HuntersInAction
-
Jalangkote Jalangkote
Jalangkote adalah cemilan khas Makasar yang bentuknya mirip dengan pastel. Namun Jalangkote ini memiliki kulit yang lebih tipis dari pada pastel dan dimakan bersama sambal cair campuran dari cuka dan cabe.Source @MomsFirza_310571#PejuangGoldenBatikApron#CocomtangPost_Jalangkote#Bakerpad_Community#Bakerpad_AnekaKudapan#CookpadCommunity_Tangerang
-
Jalangkote Jalangkote
Kali ini menu buka puasanya adalah jalangkote. Salah satu makanan khas dari Makassar. Alhamdulillah sekarang sudah tahu cara bikinnya hehe. Walaupun pakai alat dan bahan seadaanya. Pastinya ini beda dengan mas-mbak penjual diluaran, karena isinya full alias diisi se-mau-nya kita.hihi.
-
Jalangkote Jalangkote
Assalamu'alaikum...Waktunya bikin cemilan jadul yang ngangenin banget ini. Cemilan khas kota Makassar ternyata ini dan saya pun baru tahu kalau jalangkote dari Makassar. Apalagi makan dengan sambalnya tentu saja sangat nikmat. Sekalian setor buat tugas Coboy mbolang pekan ini dengan tema "Jelajah kue Asin Tradisional"#CoboyMbolang_JelajahKueAsinTradisional#CoboyMbolang23#KueAsinIndonesia#PilihMasakUntukBangsa#CookpadCommunity_Surabaya#GenerasiAprontis#GoldenAprontis
-
Jalangkote Jalangkote
Jalangkote salah satu makanan khas Makassar apalagi dibulan puasa orang2 pada gak bosan makan jalangkote ini, selain renyah dan pakai sambal yg agak asam manis pedas bikin ketagihan, dan anak saya juga doyan sm kue yg satu ini, sukanya kl ditambahin telur yg banyak didalamnya atau dapat 2 potongan telur😅, senangnya minta ampun dan resep dari mas Rully ini gak pake ribet dan gampang cuma sy sdh cek n ricek juga diyoutube kl mau adonannya berkulit kasar dan berjerawat🤣 pada saat penambahan air harus dibuat gimbal2 dulu😄.#PejuangGoldenApron2#SourcebyRullyAlegaPane
-
Jalangkote Jalangkote
Jalangkote adalah makanan ringan kuliner khas Makassar yang bentuknya serupa dengan kue pastel. Bedanya kue pastel memiliki kulit yang lebih tebal dibandingkan jalangkote dan bila pastel dimakan bersama cabe rawit, jalangkote dimakan bersama sambal cair campuran cuka dan cabe. Wikipedia.Kalau sulit untuk memilinnya bisa dengan cara :1. Memakai cetakan.2. Adonan dirapatkan kemudian ditekan dengan garpu.Termasuk saya kalau udah mentok jadi tim no. 1🤭#Bakerpad_Community#bakerpad_anekakudapan#PejuangGoldenBatikApron#CocomtangPost_jalangkote#CookpadCommunity_Tangerang
Rekomendasi Resep Lainnya
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/12469359
Komentar