Jalangkote Mabes
Asrida Agriani @cook_12456386
Cemilan khas bugis makassar..orang menyebutnya pastel..kalo kami yang orang bugis makassar menyebutnya jalangkote, salah satu dari menu wajib yang harus ada saat berbuka puasa.....
Buka di Aplikasi CookpadCara Membuat
- 1
Siapkan bahan isian terlebih dahulu
- 2
Rebus kentang hingga matang, tiriskan
- 3
Haluskan bawang putih dan bawang merah
- 4
Panaskan minyak, tumis bumbu halus, jika sudah harum masukkan wortel, masak hingga wortel layu
- 5
Tambahkan daging cincang, kentang, dan daun bawang, aduk rata
- 6
Tambahkan garam, merica dan gula halus, aduk rata.
- 7
Koreksi rasa, setelah itu sisihkan
- 8
Untuk saus cuka
- 9
Blender cabe rawit, cabe merah dan bawang putih
- 10
Larutkan kanji dengan sedikit air
- 11
Rebus cabe yg sdh dihaluskan dengan air, jika sdh mendidih tambahkan larutan kanji
- 12
Tambahkan garam dan gula, koreksi rasa
- 13
Saring sausnya lalu tambahkan larutan cuka. Sisihkan
- 14
Untuk bahan kulit, kocok telur dengan kaldu bubuk hingga tercampur rata
- 15
Masukkan kocokan telur kedalam tepung, aduk rata, tambahkan margarin leleh yang masih hangat kemudian aduk rata kembali
- 16
Uleni adonan hingga kalis dan tidak bergerindil.
- 17
Giling adonan pada mesin penggiling, cetak bulat
- 18
Isi adonan dengan isian dan potongam telur kemudian sisi luarnya dipipil
- 19
Lakukan hingga adonan kulit habis
- 20
Panaskan wajan yang berisi minyak banyak dengan api sedang. Selagi minyak masih dingin, masukkan kuenya, jangan dibolak balik.
- 21
Jika kue pada satu sisi sdh agak kuning keemasan maka kuenya dibalik untuk menggoreng sisi lainnya.
- 22
Setelah matang tiriskan
- 23
Sajikan dengan saus cukanya
Ditulis oleh
Ibu dari seorang anak laki-laki, aktivitas keseharian sebagai pengajar di SMA
Lebih banyak Resep Serupa
Jalangkote
Bismillah, 28 Oktober 22Source : @MomsFirza_310571My first jalangkote 🤭, Masya Allah, Alhamdulillah. Seneng bgd akhirnya bisa bikin jalangkote. Buat aku yang senengnya bikin yang gampil gampil jalangkote atau jenis pastel itu kudapan yang ga mungkin aku buat hehehe. Karena dalam mindset sudah tertanam bikinnya susah ribet blm lagi harus dipilin pilin. Buat aku yang kurang telalen kayaknya gimana gitu 😁Jalangkote merupakan salah satu kudapan yang berasal dari Makassar. Bagi warga Makassar, jalangkote merupakan menu wajib saat akan berbuka puasa. Di setiap bazar Ramadhan yang digelar di beberapa tempat, jalangkote pasti ada dalam meja jajanan.Jalangkote berasal dari dua kata, yakni "jalang" yang berarti jalan dan "kote" berarti berkotek-kotek atau berteriak.#Bakerpad_AnekaKudapan#CookpadCommunity_Bogor#PejuangGoldenBatikApron#Week_39
Jalangkote
Jalangkote adalah jajanan khas Makassar yang bentuknya mirip dengan kue pastel. Dari segi bentuk memang tampak sangat mirip, tapi ketika di gigit akan terasa perbedaan dari kue pastel dengan jalangkote Makassar. Perbedaan itu berada pada kulitnya. Kulit pastel biasanya berukuran lebih tebal dibandingkan jalangkote. Perbedaan lainnya juga terletak pada cara penyajiaannya. Kalau pastel biasanya disajikan bersama cabai rawit, sedangkan jalangkote dihidangkan bersama sambal cair. Jalangkote merupakan salah satu ikon kuliner tradisonal khas Makassar.Kalau sudah ngomongin Makassar pokoknya gak ada habisnya kulinernya enak²#PekanInspirasi#Pekan_Makassar#CookpadCommunity_Paser#CookpadCommunity_TanahGrogot#CookpadCommunity_Balikpapan#SiapRamadan
Jalangkote
Pekan Makassar kuliner Makassar semuanya eenaaak2...bikin ngiler tiap buka cp..liat resep dari teman teman semua,yg saya suka salah satunya adalah jalangkote semacam pastel disini ,karena sayapun suka banget bikin kulit pastel ngga salahkan kalau saya bagi resep yg satu ini..untuk bumbu isianya saya ganti dengan bumbu kari yg rasanya semakin endessss beneran😋😋 ini juga bakalan jadi menu cemilan nanti untuk berbuka puasa so let's cooking moms...source Adinda muthia#PekanInspirasi#Pekan_Makassar#Cookpadcommunity_Yogyakarta#SiapRamadan#Resolusi2019#3Weekschallenge
Kukit Jalangkote Renyah
Di Makassar namanya jalangkote 😁 orang luar mungkin tahunya ini adalah pastel hehehe. Salah satu cemilan paling laris saat buka puasa 😁#PejuangGoldenApronBatik
Jalangkote (pastel)
Cemilan ini banyak dijumpai di daerah Makassar. Apalagi ketika bulan puasa, banyak sekali orang yang menjualnya untuk sajian buka puasa. Kalau di Jawa biasa orang menyebutnya dengan pastel.
Jalangkote - Pastel Makassar
Karena suami orang makassar, dia request pastel khas makassar lengkap dengan sambalnya, disana disebut jalangkote, first trial, alhamdullilah berhasil.#PejuangGoldenApron3
Jalangkote
Jalangkote adalah makanan khas Bugis dan Makassar yang bentuknya mirip dengan kue pastel. Bedanya pastel memiliki kulit yang renyah, sedangkan jalangkote memiliki kulit yang lentur. Dari segi isian hampir sama, bedanya hanya menambahkan bihun pada isian jalangkote. Jalangkote biasanya dinikmati dengan cocolan saus sambal yang terbuat dari campuran cabe dan cuka. Jalangkote sangat cocok untuk menu takjil gurih, sebagai cemilan teman minum kopi, ataupun ide jualan untuk snack box.SC: @AnikSulistyowati69#ObralCoboy_AnikPawonQulo#ObralCoboy23#CookpadCommunity_Surabaya#CookpadCommunity_Kediri#IdeTakjilRamadan
Jalangkote' (Pastel Khas Makassar)
Apa ya bedanya Jalangkote' sm pastel ? Mungkin isiannya ? Resep ini pokoknya berasal dari seringnya makan jalangkote' yg jd cemilan khas asal Makassar. Kalo nemu perbedaan jalangkote' sm pastel, boleh Share ya di kolom komentar 💁
Jalangkote’ Makassar (kulit renyah)
Bismillah….Bicara tentang kuliner Makassar selain coto, pisang epe’ , lumpia , pallu basa , Mie titi’ , ada lagi jajanan yang sering dijadikan oleh-oleh yaitu Jalangkote’ .Kalau didaerah lain sebutannya pastel .Kebetulan ikut meramaikan #PekanRekreasi minggu ini , kali ini buat jajajanan khas Makassar Jalangkote’ kesukaan keluarga kami 🥰Duplikasi kulit nya dari resep mb @anchenkeenan & Gee_Kitchen , yang elastis plus renyah dengan ciri khas jalangkote’ sendiri dengan kulitnya bergelembung (maaf penampakan di foto belum sempurna) 🙏Untuk saus sambelnya sendiri saya buat dengan ciri khas Sambel Jalangkote’ yang encer , bila mom suka agak kental bisa ditambahkan dengan Meizena sedikit.#PesonaKulinerIndonesia#PekanPosbar#CookpadCommunity_Surabaya
Jalangkote
Bismillah,Salah satu jajanan Favorit kami, kalo bulan Ramadhan sering banget bikin untuk panganan berbuka. Suami kadang sekali makan langsung 5 biji saking doyannya. Wkwk
Jalangkote
Resep: @MomsFirza_310571Jalangkote adalah makanan ringan kuliner khas Makassar yang bentuknya serupa dengan kue pastel. Bedanya kue pastel memiliki kulit yang lebih tebal dibandingkan jalangkote dan bila pastel dimakan bersama cabe rawit, jalangkote dimakan bersama sambal cair campuran cuka dan cabe.Saya buat setengah resep jadi 12 buah, tapi yg saya tulis ini resep fullnya ya.#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Tangerang#minggu39_GBA#cocomtangpost_jalangkote#Bakerpad_anekakudapan#bakerpad_community
Pastel Ayam Saos Jalangkote
Rindu makanan Makassar, langsung kontak orang Makassar minta resep jalangkote... Cuss,, serupa tapi tak sama... Lumayan lah untuk mengobati rindu.. Makasih Mama Mika buat resep saosnya, makasih juga putri imaniar sharing resep pastel ayamnya 😘#CABEKU#ayaminlopwityu
Jalangkote
Kudapan enak khas Makassar nih..kek pastel gitu. Beda di tekstur kulit yang lebih tipis plus sambal cuka cabenya 👍😍Inspirasi resep bude @MomsFirza_310571 😍👏#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Tangerang#CookpadIndonesia#ceritadapurhariini#keluarzonanyaman_cookpad#CocomtangPost_Jalangkote#Bakerpad_Community#bakerpad_anekakudapan#HuntersInAction
Jalangkote
Jalangkote adalah cemilan khas Makasar yang bentuknya mirip dengan pastel. Namun Jalangkote ini memiliki kulit yang lebih tipis dari pada pastel dan dimakan bersama sambal cair campuran dari cuka dan cabe.Source @MomsFirza_310571#PejuangGoldenBatikApron#CocomtangPost_Jalangkote#Bakerpad_Community#Bakerpad_AnekaKudapan#CookpadCommunity_Tangerang
Jalangkote
Kali ini menu buka puasanya adalah jalangkote. Salah satu makanan khas dari Makassar. Alhamdulillah sekarang sudah tahu cara bikinnya hehe. Walaupun pakai alat dan bahan seadaanya. Pastinya ini beda dengan mas-mbak penjual diluaran, karena isinya full alias diisi se-mau-nya kita.hihi.
Jalangkote
Assalamu'alaikum...Waktunya bikin cemilan jadul yang ngangenin banget ini. Cemilan khas kota Makassar ternyata ini dan saya pun baru tahu kalau jalangkote dari Makassar. Apalagi makan dengan sambalnya tentu saja sangat nikmat. Sekalian setor buat tugas Coboy mbolang pekan ini dengan tema "Jelajah kue Asin Tradisional"#CoboyMbolang_JelajahKueAsinTradisional#CoboyMbolang23#KueAsinIndonesia#PilihMasakUntukBangsa#CookpadCommunity_Surabaya#GenerasiAprontis#GoldenAprontis
Jalangkote khas makassar
Sebenarnya saya kurang terlalu suka makan jalkot tapi karena suami org makassar yg hobby makan gorengan terutama jalkot so sy harus belajar bikin sendiri daripada beli terus diluar... Apalagi bulan puasa yang namanya jalangkote itu kaya makanan wajib ada dimeja... Mari kita simak jalkot ala saya... 😊😊😀😀
Jalangkote
Jalangkote salah satu makanan khas Makassar apalagi dibulan puasa orang2 pada gak bosan makan jalangkote ini, selain renyah dan pakai sambal yg agak asam manis pedas bikin ketagihan, dan anak saya juga doyan sm kue yg satu ini, sukanya kl ditambahin telur yg banyak didalamnya atau dapat 2 potongan telur😅, senangnya minta ampun dan resep dari mas Rully ini gak pake ribet dan gampang cuma sy sdh cek n ricek juga diyoutube kl mau adonannya berkulit kasar dan berjerawat🤣 pada saat penambahan air harus dibuat gimbal2 dulu😄.#PejuangGoldenApron2#SourcebyRullyAlegaPane
26. JALANGKOTE Makassar
Hai.. hai.. Selamat Ulang Tahun Cookpad yang ke 11, Semoga selalu membawa kehangatan di hati semua pencinta kuliner rumahan.Salah satu kudapan favorite keluarga kami adalah jalangkote yang merupakan makanan khas dari kota Makassar yang juga kota tempat aku dilahirkan. Cuss dicobain ya 🙏 Jajanan tak lekang oleh waktu.Di posbar spesial ini aku mau #Berbag11Cerita awal bergabung dengan cookpad ini karena penasaran, banyak banget pilihan resep-resep istimewa, kadang sampai bingung milihnya.. hahaha enak-enak semua. Cookpad selalu dihati deh. Sebagai pemula yang belum sebulan bergabung, saya 👍 Semangat Cookpad Indonesia 👏👏Resep pastel lainnya :#ResepPastel_Julie07#Berbag11Cerita
Jalangkote
Jalangkote adalah makanan ringan kuliner khas Makassar yang bentuknya serupa dengan kue pastel. Bedanya kue pastel memiliki kulit yang lebih tebal dibandingkan jalangkote dan bila pastel dimakan bersama cabe rawit, jalangkote dimakan bersama sambal cair campuran cuka dan cabe. Wikipedia.Kalau sulit untuk memilinnya bisa dengan cara :1. Memakai cetakan.2. Adonan dirapatkan kemudian ditekan dengan garpu.Termasuk saya kalau udah mentok jadi tim no. 1🤭#Bakerpad_Community#bakerpad_anekakudapan#PejuangGoldenBatikApron#CocomtangPost_jalangkote#CookpadCommunity_Tangerang
Jalangkote || #makassar sul-sel
29.05.17. Menu favorit sejagat rumah dari yang paling tua sampe balita doyan semua, habis gak tersisah😘.. jalangkote salah satu menu wajib jika bulan Ramadhan entah kenapa jalangkote tuh kalo buat buka puasa niikmaaat banget dah.. mo itu sudah ada es buah 🍧🍹atau kolak 🍵tetap aja sang juara, gak pernah bosan pokoknya biarpun 2-3 hari menu buka puasanya pakai jalangkote Mulu. tetap abis coyy 😂😂 ini sih doyan pa rakus ya...#cookpadcommunity_makassar#kulinermakassar#masakansulsel
Jalangkote
Jalangkote adalah makanan ringan kuliner khas Makassar yang bentuknya serupa dengan kue pastel. Bedanya kue pastel memiliki kulit yang lebih tebal dibandingkan jalangkote, jadi jalangkote kulitnya lebih tipis dan renyah, dan bila pastel dimakan bersama cabe rawit atau sambal kacang, sedangkan jalangkote dimakan dengan sambal cair berupa campuran cabe dan cuka, jadinya nikmat banget.Source Jalangkote : Nur Isnaini @kantin_hanan#KreasiDepok_DariBihun#KreasiBihun#PekanPosbar#CookpadCommunity_Depok
Jalangkote khas Makassar
Jalangkote adalah salah satu jajanan yang berasal dari kota Makassar.Makanan ini masuk ke dalam daftar 10 ikon kuliner tradisional khas Makassar.Jalangkote berasal dari kata 'jalang' yang berarti jalan dan 'kote'” yang berarti berkotek-kotek atau teriak. Jalangkote dulunya dijajakan oleh anak kecil yang berjualan keliling dari rumah ke rumah sambil berjalan kaki. Sekilas, jajanan ini mirip dengan pastel. Namun, kulit pastel biasanya lebih tebal dibandingkan dengan jalangkote.
Jalangkote
Jalangkote merupakan jajanan Khas Makassar, menyerupai pastel tetapi yang membedakannya ada di kulit dan sambalnya. Jalangkote kulitnya lebih tipis dan renyah. Proses membuatnya sangat mudah.Resep aslinya ada di akun Bude Ati @MomsFirza_310571 . Aku mencoba membuat 1/2 resep dan menghasilkan 12pc jalangkote berukuran gemuk 🤭😂#Bakerpad_Community#bakerpad_anekakudapan#CocomtangPost_jalangkote#CookpadCommunity_Tangerang#jalangkote#PejuangGoldenBatikApron
Jalangkote Isi Telur
Assalamu'alaikum ummah...Jalangkote adalah salah satu gorengan favorit khas dari Sulawesi Selatan. Kulitnya yang krispi dengan isian mie, wortel, ubi jalar, dan sering dikombinasikan dengan telur maupun daging menambah nikmat gorengan yang 1 ini. Terlebih jika disantap bersama saus encernya yang pedas, dengan sedikit rasa manis dan asam, yakin deh gak bakal cukup kalau cuma makan 2 biji.. heheSelain pas tuk menu berbuka, jalangkote ini bisa bisa saja kok jd hantaran spesial, terlebih jika isix dibuat lbh istimewa.. yuk dicoba ummah...#BerbagiRasaRamadan#HantaranBerkesan#GAS2025
Jalangkote/Pastel
Jajanan ini umum ditemukan di setiap penjual gorengan di makassar. Pilihan favorit suami saya saat bulan ramadhan kemarin. Saya mencoba membuatnya kali pertama. Hasilnya enak kata suami saya...dan saya tentunya. Kekhasannya terletak pada kuahnya. Pastel umumnya ditemani cabe rawit kalau di jawa..nah di makassar dan sekitar sukanya dengan kuah asam manis yang khas.
Jalangkote
Jalangkote adalah makanan ringan kuliner khas Makassar yang bentuknya serupa dengan kue pastel. Bedanya kue pastel memiliki kulit yang lebih tebal dibandingkan jalangkote dan bila pastel dimakan bersama cabe rawit, jalangkote dimakan bersama sambal cair campuran cuka dan cabe. (Wikipedia)Bikin setengah resep dari resep aslinya, enak bgt rasanya, bikin nagih, plgi dimakan anget2 pas hujan, ga berasa habis sendiri 🤭😋🥰Source : @MomsFirza_310571https://cookpad.wasmer.app/id/r/16450020#MyEveryday_Cookpad#KeluarZonaNyaman_Cookpad#CocomtangPost_Jalangkote#Bakerpad_AnekaKudapan#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Tangerang
Jalangkote a.k.a Pastel Khas Makassar
28.04.2019 (16.4) Awalnya penasaran waktu kumpul-kumpul di rumah temen yang orang makassar dibilang katanya ada jalangkote. Penasaran saya sama makanan satu ini, tapi udah celingukan koq rasanya gak ada menu baru. Sampe akhirnya ditawarin si jalangkote ini baru deh paham kalo ternyata itu nama lain dari pastel cuma bedanya saos cocolannya aja. Saosnya tuh saos sambel merah agak kental & saya berhasil dapetin resepnya dari CP nya mba Gita Risty. Sementara untuk kulit pastel/jalangkote & isiannya hasil rikuk resepnya mba achi. Tapi isiannya saya tambahin bihun & daun bawang biar rame nyiahahahaaa. Kuyy dicoba resepnya, dijamin enak, renyah jalangkotenya plus dicocol saos sambel beuuhhh tambah maknyuuussss cyiiinnn.Sumber: Acchiasri_foodslab & Gita Risty#PekanInspirasi#Pekan_Makassar#SiapRamadan#BerburuCelemekEmas#Resolusi2019#cookpad_id#cookpadcommunity_jakarta#dapurmama_at#16thweek
Jalangkote #2 (Isi Jamur)
Jalangkote merupakan makanan khas Makasar yang dikenal sejak abad ke-19. Bentuknya serupa dengan pastel. Jalangkote biasanya dimakan bersama sambal cair campuran cabai dan cuka.Dalam bahasa Makasar jalangkote terdiri dari 2 kata yakni 'jalang=jalan' dan 'kote=teriak' yang berarti dijajakan dengan cara berteriak.#8tahunCpmotobareng#Ramadandalamrasadanlensa#Takjil#CookpadCommunity_Tangerang
Jalangkote
Jalangkote khas makassar atau yang sering kita sebut pastel ini sudah tak asing lagi, dan aku bikin dengan motif yang berbeda ☺#berburucelemekemas#resolusi2019#PekanMakassar#PekanInspirasi#cookpadcommunity_banjarnegara
Rekomendasi Resep Lainnya
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/12469359
Komentar