Jalangkote
Jalangkote adalah jajanan khas Makassar yang bentuknya mirip dengan kue pastel. Dari segi bentuk memang tampak sangat mirip, tapi ketika di gigit akan terasa perbedaan dari kue pastel dengan jalangkote Makassar. Perbedaan itu berada pada kulitnya. Kulit pastel biasanya berukuran lebih tebal dibandingkan jalangkote. Perbedaan lainnya juga terletak pada cara penyajiaannya. Kalau pastel biasanya disajikan bersama cabai rawit, sedangkan jalangkote dihidangkan bersama sambal cair. Jalangkote merupakan salah satu ikon kuliner tradisonal khas Makassar.
Kalau sudah ngomongin Makassar pokoknya gak ada habisnya kulinernya enak²
#PekanInspirasi
#Pekan_Makassar
#CookpadCommunity_Paser
#CookpadCommunity_TanahGrogot
#CookpadCommunity_Balikpapan
#SiapRamadan
Jalangkote
Jalangkote adalah jajanan khas Makassar yang bentuknya mirip dengan kue pastel. Dari segi bentuk memang tampak sangat mirip, tapi ketika di gigit akan terasa perbedaan dari kue pastel dengan jalangkote Makassar. Perbedaan itu berada pada kulitnya. Kulit pastel biasanya berukuran lebih tebal dibandingkan jalangkote. Perbedaan lainnya juga terletak pada cara penyajiaannya. Kalau pastel biasanya disajikan bersama cabai rawit, sedangkan jalangkote dihidangkan bersama sambal cair. Jalangkote merupakan salah satu ikon kuliner tradisonal khas Makassar.
Kalau sudah ngomongin Makassar pokoknya gak ada habisnya kulinernya enak²
#PekanInspirasi
#Pekan_Makassar
#CookpadCommunity_Paser
#CookpadCommunity_TanahGrogot
#CookpadCommunity_Balikpapan
#SiapRamadan
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Kulit : Dalam wadah, campur semua bahan kulit. Uleni hingga kalis. Jika belum kalis, takaran air bisa ditambah hingga 200 ml.
- 2
Pipihkan adonan kulit hingga berbentuk bulat tipis dengan ketebalan 3 mm. Potong bulat dengan diameter sekitar 10 cm.
- 3
Isi : Panaskan minyak. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Masukkan kentang, wortel dan daun bawang. Aduk rata. Tuang air lalu masak hingga setengah matang. Terakhir masukkan tauge, bihun, daun bawang, garam, gula, lada bubuk dan pala bubuk. Aduk rata. Masak hingga matang
- 4
Penyelesaian : Ambil satu lembar kulit.Beri 2 sendok makan isian dan 1 potong telur.Bungkus jadi bentuk setengah lingkaran, pilin sisinya bentuk keriting seperti bentuk pastel. Lakukan hingga adonan kulit dan isi habis
- 5
Panaskan banyak minyak. Goreng jalangkote hingga kering. Jalangkote yang sudah matang akan mengambang ke permukaan minyak dan berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
- 6
Saus Cocolan :
Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai merah dan cabai rawit. Kemudian rebus sampai mendidih, tambahkan garam, gula dan cuka.
- 7
Jalangkote Siap di nikmati bersamaan saus cocolan
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar