واویشکای مرغ

پیاز رو خلالی خرد کنید و تفت بدید وقتی سبک شد مقداری زردچوبه اضافه کنید و دوباره مقداری تفت بدید و گوشت مرغ رو که به قطعات دوسانتی خرد کردید و شستید به پیازها اضافه کنید، زردچوبه و نمک و فلفل و زعفرون رو هم اضافه کنیدو تفت بدید،درشو بذارید و زیر شعله کم باشه تا مغز پخت بشه، در این فاصله گوجه ها رو پوست بگیرید و خرد کنید و به باقی مواد اضافه کنید همچنین فلفل دلمه ای رو هم خرد کرده به مواد اضافه کنید اگه فلفل دلمه ای نداشتید از پودرش یا همون پودر پاپریکا استفاده کنید فرقی نمیکنه،

لازم نیست آب اضافه کنید گوجه خودش آب میندازه تا پخت مرغ کامل میشه برنج تون رو که قبلا با آب گرم خیس کردید آب روشو بریزید و اگه دوست داشتید مثه من کته بذارید.من همیشه به اندازه یه بند انگشت آب اضافه میریزم و روغن یا کره و نمک میریزم وقتی آب برنج جوش اومد زیرشو کم میکنم و دم کنی میزارم،سربزنید اگه برنج زنده بود مقدارکمی آب دور برنج بریزید زیاد نریزید که شفته نشه،آب کم باشه و کم کم آب اضافه کنید.مرغ رو تست کنید اگه کامل پخته شده بود و آبش کشیده شده بود زیرش رو خاموش کنید

و آبلیمو رو اضافه کنید.سیب زمینی رو هم نگینی خرد کنید و سرخ کنید.و اگه برنج هم دم کشیده توی ظرف اصلی بکشید و میل کنید من چون عجله ای درست کردم خیلی رو دیزاینش وقت نذاشتم ولی شما حتما زیباتر تزئین میکنید.چندتا نکته داره این غذا و در ایران تغییراتی درش داده شده مثل اضافه کردن سیب زمینی که یا سرخ میکنن مثه من یا روی مرغ میریزن تا بخار پز شه،توی بعضی دستور ها هم روش تخم مرغ می شکونن.میشه گفت تقریبا سریع آماده میشه و خیلی خوشمزه اس امیدوارم درست کنید ولذت ببرید🦋