Judías verdinas guisadas con verduras

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

Hace unos días compré unas judías verdinas de producción ecológica que tenían una pinta estupenda. No eran nada baratas, pero rinden un montón así que me compensó la compra.
Hoy a medio día las preparé sólo con verduritas y quedaron deliciosas. Las judías parecían de mantequilla.

Judías verdinas guisadas con verduras

Hace unos días compré unas judías verdinas de producción ecológica que tenían una pinta estupenda. No eran nada baratas, pero rinden un montón así que me compensó la compra.
Hoy a medio día las preparé sólo con verduritas y quedaron deliciosas. Las judías parecían de mantequilla.

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Ingredientes

30 minutos
6 raciones
  1. 500 grjudías verdinas
  2. 750 mlcaldo casero de verduras
  3. ½pimiento verde
  4. 1puerro
  5. 1 trozoapio
  6. 1zanahoria grande
  7. 100 grjudías verdes
  8. Sal, pimienta y nuez moscada

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Poner las verdinas en remojo la noche anterior. Quitar el agua y poner a cocer en agua fría con sal durante unos 20´ o hasta que estén casi tiernas.

  2. 2

    Picar las verduras muy pequeñitas (VER FOTO) y rehogarlas con un chorretón de aceite de oliva virgen.

  3. 3

    Cuando las lentejas estén casi cocidas agregar las hortalizas, condimentar y proseguir la cocción unos minutos.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
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Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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