Φέτες πορτοκάλι γλυκό

kounelilo
kounelilo @heartycookingcrafts
London,United Kingdom

Mια εύκολη συνταγή για εντυπωσιακό γλυκό του κουταλιού. Tέλειο για δώρο ή για να σερβίρετε παγωτό και κρέπες ακόμη και τούρτες ή κέικ

Φέτες πορτοκάλι γλυκό

17 μάγειρες σκοπεύουν να τη μαγειρέψουν

Mια εύκολη συνταγή για εντυπωσιακό γλυκό του κουταλιού. Tέλειο για δώρο ή για να σερβίρετε παγωτό και κρέπες ακόμη και τούρτες ή κέικ

Διόρθωση συνταγής
Δες στατιστικά
Μοιράσου
Μοιράσου

Υλικά

3 ώρες
2 μεγάλα βάζα του κιλού
  1. 4 μεγάλαπορτοκάλια
  2. 1 κιλόζάχαρη
  3. 4 κομμάτιαγαρύφαλλο
  4. 1ξύλο κανέλας
  5. 4πορτοκάλια ξύσμα
  6. 200 mlκονιάκ προαιρετικά

Οδηγίες μαγειρέματος

3 ώρες
  1. 1

    Ξύνουμε τα πορτοκάλια γύρω γύρω να πάρουμε όλο το ξύσμα εκτός από τις άκρες. πάνω και κάτω. Το κάνουμε αυτό για να κρατήσουν στο βράσιμο. Το ξύσμα στην άκρη.

  2. 2

    Έπειτα τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα, το νερό να τα σκεπάζει και τα αφήνουμε να πάρουν μια καλή βραση. Αποσύρουμε από τη φωτιά και ξεπλένουμε καλά δύο τρεις φορές

  3. 3

    Μόλις κρυώσουν λίγο που να μπορούμε να τα πιάνουμε τα κόβουμε σε φέτες περίπου ένα εκατοστό. Πετάμε την πρώτη φέτα από το πάνω και κάτω μέρος που έχει ακόμη την φλούδα.

  4. 4

    Απλώνουμε τις φέτες σε μια μεγάλη κατσαρόλα και σε κάθε στρώση βάζουμε 2 κουταλιές ζάχαρη και λίγο από το ξύσμα. Στην τελευταία στρώση βάζουμε το γαρύφαλλο και την κανέλα και βάζουμε μισή από την ζάχαρη που μας έμεινε. Σε αυτό το στάδιο αν θέλουμε προσθέτουμε και το κονιάκ. Σκεπάζουμε με το καπάκι και αφήνουμε να σταθεί μερικές ώρες. ακόμη καλύτερα όλο το βράδυ.

  5. 5

    Το πρωί θα δείτε πως τα πορτοκάλια έβγαλα τα ζουμια τους. Αν τα υγρά δεν σκεπάζουν τις φέτες προσθέστε λίγο νεράκι και αφήστε να πάρει μια βραση. Μόλις πάρει μια βράση προσθέστε την υπόλοιπη ζάχαρη και αφήστε σε σιγανή φωτιά περίπου δύο ώρες.

  6. 6

    Κατεβάστε από την φωτιά και βάλτε σε βάζα της αρεσκείας σας. Για να είστε σίγουροι πως έχει δέσει το σιρόπι σταξτε μια σταγόνα σε ένα ποτήρι κρύο νερό αν δεν διαλυθεί είναι έτοιμο. Αν διαλυθεί κατεβάστε από την φωτιά να κρυώσει για μία ώρα και επαναλάβετε βράση σε σιγανή φωτιά με 200 γραμμάρια επιπλέον ζάχαρη. Καλή επιτυχία!

Διόρθωση συνταγής
Δες στατιστικά
Μοιράσου

Cooksnaps

Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!

Γκρίζα χειροποίητα σχέδια από μια φωτογραφική μηχανή, ένα τηγάνι και αστέρια που αναδύονται από το τηγάνι
Cook Today
kounelilo
kounelilo @heartycookingcrafts
στις
London,United Kingdom

Παρόμοιες συνταγές