ابتدا پوست سیب زمینی ها را می گیریم و آنها را خوب می شویی، سپس داخل یک کاسه بزرگ مقداری آب و یخ می ریزیم. حالا باید سیب زمینی ها را به صورت یکدست و یک اندازه با قطر نازک مناسب برای چیپس برش بزنیم

می توانید برای برش زدن سیب زمینی ها از شابلون های مخصوص چیپس استفاده کنید یا اینکه به صورت چشمی با یک کارد تیز برش بزنید. حالا سیب زمینی های ورقه ای شده را به مدت ۳۰ الی ۴۵ دقیقه در کاسه حاوی آب و یخ قرار می دهیم تا بافت سیب زمینی ها سفت شود.

پس از گذشت این زمان سیب زمینی ها را آبکش می کنیم و با یک دستمال تمیز خشک می کنیم. توجه داشته باشید که در زمان آبکش کردن سیب زمینی ها به هیچ وجه آب روی سیب زمینی ها باز نکنید و فقط اجازه دهید آب اضافی سیب زمینی ها خارج شود

در این مرحله به اندازه دلخواه نمک و فلفل سیاه روی سیب زمینی ها می پاشیم، البته می توانیم پس از سرخ کردن هم نمک و فلفل سیاه را اضافه کنیم. حالا داخل یک قابلمه مناسب یا سرخ کن به اندازه ای روغن می ریزیم که چیپس ها در روغن شناور باشند.

پس از اینکه روغن به خوبی داغ شد سیب زمینی ها را به روغن اضافه می کنیم و اجازه می دهیم کاملا خشک و طلایی شوند. در ادامه چیپس های سرخ شده را روی دستمال حوله ای یا توری فلزی قرار می دهیم تا روغن اضافی شان خارج شود

پس از اینکه روغن اضافی موجود در چیپس ها ارج شد آنها را داخل ظرف مورد نظرمان می ریزیم و جعفری خرد شده را روی چیپس ها می ریزیم. برای خوشمزه تر شدن چیپس می توانیم مقداری پودر آویشن هم روی آن بپاشیم و به همراه سس کچاپ سرو کنیم.