Pais iwak Patin dan iwak Peda (Sambal Limau Kuit)

Name: Pais iwak Patin dan iwak Peda (Sambal Limau Kuit)
Yield: 7 Porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg Ikan Patin; 1/4 kg Ikan Peda; 1 biji Jeruk Nipis (peras); 1 sdt Garam; Secukupnya Daun Pisang (Layukan); 10 siung Bawang Merah; 5 biji Kemiri/Keminting; 1 ruas Kunyit; 1 ruas Lengkuas/Laos; 1 batang Serei; Secukupnya Garam dan Kaldu Jamur Bubuk; 2 buah Cabe Merah Besar; 7 buah Cabe Hijau Besar; 4 buah Tomat; 10 buah Belimbing Wuluh; 1 ikat Kemangi (optional); 1 biji Limau Kuit; 3 siung Bawang Merah; 20 biji Cabe Rawit (sesuai selera); 1 biji Tomat; 1/2 bungkus Terasi/Acan; 1 biji Timun; Secukupnya Garam dan Gula Pasir

MJ.22 @metaj22

Kalimantan Selatan, Indonesia

Pais (Bahasa Banjar - Kalimantan) artinya ‘Pepes’
iwak (Bahasa Banjar - Kalimantan) artinya ‘Ikan’

Gara-gara postingan Bu Haji Tintin, ulun kacar banar melihat gasan buka puasa 😍😂😋
Akhirnya kepasar nyari bahan walau ikan dan beberapa bahan ada yang berbeda dari resep 😁

Recook - Bunda Hj. Tintin Purnama Sari
Makasih banyak bu #KamuInspirasi 💐😘

Selamat mencoba 👍🏼

#AksiDutaRecook
#DutaRecookTanjung
#FestivalRamadanCookpad
#DiRumahAja
#KeDapurAja
#MasakItuSaya
#CookpadCommunity_borneo
#CookpadIndonesia
#mamagegestory

Pais (Bahasa Banjar - Kalimantan) artinya ‘Pepes’
iwak (Bahasa Banjar - Kalimantan) artinya ‘Ikan’

Gara-gara postingan Bu Haji Tintin, ulun kacar banar melihat gasan buka puasa 😍😂😋
Akhirnya kepasar nyari bahan walau ikan dan beberapa bahan ada yang berbeda dari resep 😁

Recook - Bunda Hj. Tintin Purnama Sari
Makasih banyak bu #KamuInspirasi 💐😘

Selamat mencoba 👍🏼

#AksiDutaRecook
#DutaRecookTanjung
#FestivalRamadanCookpad
#DiRumahAja
#KeDapurAja
#MasakItuSaya
#CookpadCommunity_borneo
#CookpadIndonesia
#mamagegestory

Lebih banyak

Pais iwak Patin dan iwak Peda (Sambal Limau Kuit)

Bagikan Cooksnap pertama

100 orang berencana membuat resep ini

MJ.22 @metaj22

Kalimantan Selatan, Indonesia

Pais (Bahasa Banjar - Kalimantan) artinya ‘Pepes’
iwak (Bahasa Banjar - Kalimantan) artinya ‘Ikan’

Gara-gara postingan Bu Haji Tintin, ulun kacar banar melihat gasan buka puasa 😍😂😋
Akhirnya kepasar nyari bahan walau ikan dan beberapa bahan ada yang berbeda dari resep 😁

Recook - Bunda Hj. Tintin Purnama Sari
Makasih banyak bu #KamuInspirasi 💐😘

Selamat mencoba 👍🏼

#AksiDutaRecook
#DutaRecookTanjung
#FestivalRamadanCookpad
#DiRumahAja
#KeDapurAja
#MasakItuSaya
#CookpadCommunity_borneo
#CookpadIndonesia
#mamagegestory

Pais (Bahasa Banjar - Kalimantan) artinya ‘Pepes’
iwak (Bahasa Banjar - Kalimantan) artinya ‘Ikan’

Gara-gara postingan Bu Haji Tintin, ulun kacar banar melihat gasan buka puasa 😍😂😋
Akhirnya kepasar nyari bahan walau ikan dan beberapa bahan ada yang berbeda dari resep 😁

Recook - Bunda Hj. Tintin Purnama Sari
Makasih banyak bu #KamuInspirasi 💐😘

Selamat mencoba 👍🏼

#AksiDutaRecook
#DutaRecookTanjung
#FestivalRamadanCookpad
#DiRumahAja
#KeDapurAja
#MasakItuSaya
#CookpadCommunity_borneo
#CookpadIndonesia
#mamagegestory

Lebih banyak

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Bahan-bahan

7 Porsi

Bahan Ikan
1 kgIkan Patin
1/4 kgIkan Peda
1 bijiJeruk Nipis (peras)
1 sdtGaram
SecukupnyaDaun Pisang (Layukan)
Bumbu Halus
10 siungBawang Merah
5 bijiKemiri/Keminting
1 ruasKunyit
1 ruasLengkuas/Laos
1 batangSerei
SecukupnyaGaram dan Kaldu Jamur Bubuk
Pelengkap Pepesan/Pais
2 buahCabe Merah Besar
7 buahCabe Hijau Besar
4 buahTomat
10 buahBelimbing Wuluh
1 ikatKemangi (optional)
Sambal Limau Kuit
1 bijiLimau Kuit
3 siungBawang Merah
20 bijiCabe Rawit (sesuai selera)
1 bijiTomat
1/2 bungkusTerasi/Acan
1 bijiTimun
SecukupnyaGaram dan Gula Pasir

Cara Membuat

1

Persiapan Bahan. Cuci bersih ikan, lumuri perasan jeruk nipis. Lalu gurat dan potong sesuai selera kemudian taburi garam secukupnya
2

Ulek bumbu halus
3

Aduk rata bumbu halus dengan ikan. Kemudian diamkan sekitar 15 menit agar bumbu meresap. Iris tomat, cabe besar dan belimbing wuluh lalu campurkan ke bumbu ikan
4

Bungkus ikan dan bumbu - bumbu pelengkap. Kemudian kukus hingga ikan masak
5

Membuat sambal. Cuci bersih lalu siram bahan dengan air panas (hanya cabe rawit dan bawang) Diamkan sebentar. Tiriskan
6

Bakar terasi/acan kemudian campurkan dengan cabe rawit dan bawang lalu tambahkan garam, gula pasir. Ulek kasar (sesuai selera) terakhir masukkan irisan tomat dan perasan limau kuit. Siap disajikan bersama pais/pepesan. (Saya peras limau kuit sesudah buka puasa, karna kalo langsung, takut perut ga tahan karna rada asem 😁)

Faridaindrie dan pengguna lainnya memberikan reaksi

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Bagikan Cooksnap pertama

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan

Kirim foto Cooksnap

Selengkapnya mengenai Cooksnap

Masak Hari Ini

MJ.22 @metaj22

pada 13 Mei 2020 06.47

Kalimantan Selatan, Indonesia

Penguasa Dapur 👩🏻‍🍳

Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa

Patin sambal pedas Patin sambal pedas

Bismillah, patin sambal ini simpel dan bisa jadi solusi bagi yang belajar suka ikan seperti saya

Rini Setiyowati
Pindang Patin dan sambal terasi mentah Pindang Patin dan sambal terasi mentah

Kangen pindang buatan mertua, alhasil bikin sendiri. Dikarenakan saya sedang hamil jd kali ini saya ga pake nanas. Ini cocok bgt buat ibu hamil yg ingin makan simple dan ga ribet.

Aziza Nurhayatun
Patin Sambal Asam Pedas Patin Sambal Asam Pedas

Tiya Christya
Sambel patin Sambel patin

makanan kesukaan Suami tercintah....

zizah rozaqi
Sambel Patin Kemangi Pedazzz Sambel Patin Kemangi Pedazzz

Jadi ceritanya mau masak buat lunch. Obrak abrik kulkas, ehh nemu ikan patin (karena kesayangan suka bgt sm ikan ini). Minggu lalu udah diolah jd rica-rica, jd minggu ini mau coba resep baru. Berhubung di dapur bahannya tinggal dikit karena mau mudik, jadi deh bikin menu baru seperti ini. Awalnya sih terinspirasi dr masakan kesukaan kesayangan, yg biasanya pake ikan tongkol atau pindang, sekarang diganti sm patin yg lebih enak hehehe Selamat mencoba ibuuu 💕💕

shellarhesa
Pindang Patin + Sambel Terasi Mentah Pindang Patin + Sambel Terasi Mentah

Suami Paling doyan kalo udah di masakin ini, apalagi d tambah lalapan yg aduhaii.. sayang g ada si pete hehe..

Ratna || DapurCemara
Goreng patin sambal pedas Goreng patin sambal pedas

Redy Mariaty
Ikan patin sambal asam pedas Ikan patin sambal asam pedas

Resep By Ell
Iwak asin Peda sambal kemangi Iwak asin Peda sambal kemangi

Karena ada iwak asin ini dan kemangi didalam kulkas..tetiba ingin olah sperti ini moms..

Monalisa Michel
Ikan Patin Sambal balado Ikan Patin Sambal balado

Tiap hari suka bingung masaknya apa. Jadi suka bikin challenge sendiri masaknya seadanya bahan di tukang sayur. Berhubung rumah di bagian tengah komplek jadi kebagian dikunjungi tukang sayurny sudah agak siang dan tinggal sisa-sisa aja. Pagi tadi pilihannya yang 'menarik' ikan patin. Baiklah, masak deh buat Anter maksi anak nanti. Biar menggugah selera ikannya sambelin aja.

Reni Nuraini
Sambal goreng patin pedas Sambal goreng patin pedas

masih dengan menu patin neh bun... yuk buat sambal goreng patin pedas.. pasti mantap

listiqomah
Sambel peda (ikan asin) Sambel peda (ikan asin)

Ikan asin bagi saya adalah vitamin buat penambah nafsu makan 😅😅. Dibikin sambel aja biar gak usah bikin sambel lagi. Soalnya biasanya cm digoreng aja.

Anggarita Putri

Rekomendasi Resep Lainnya