Bolo de amêndoa do convento de são joão de elvas
Bolo de amêndoa do convento de são joão de elvas
Instruções para cozinhares
- 1
Batem-se as gemas com o açúcar, junta-se o fermento em pó com a amêndoa passada pela máquina e mistura-se ao preparado anterior.
- 2
Juntam-se as claras em castelo firme, envolve-se e deita-se em forma untada com manteiga e com o fundo forrado com papel vegetal também untado.
- 3
Leva-se a forma a forno pré-aquecido a 180ºC, até espetar o palito e sair seco. Abre-se o bolo ao meio (mais ou menos) reguei ambas as partes com uma calda de açúcar que fiz previamente e depois, recheei e cobri com ovos moles.
- 4
Para fazer os ovos moles:
Levei a água com o açúcar num tacho ao lume até derreter o açúcar e fazer um ponto de pérola leve. - 5
Na tigela das gemas batidas, deitei um pouco da calda para temperar as gemas e bati com uma vara de arames.
- 6
Deitei o preparado dos ovos no tacho envolvi na calda de açúcar e levei ao lume só o tempo para cozer as gemas, não precisa de ferver, se não engrossa muito os ovos moles.
Cooksnaps
O que achou? Recomende esta receita e envie um Cooksnap!
Receitas semelhantes
-
-
-
Mini bolo de amêndoa Mini bolo de amêndoa
É um bolo pequeno, ideal para quando tem poucos ingredientes em casa
-
Bolo de Amêndoa e Alfarroba Bolo de Amêndoa e Alfarroba
A alfarroba e a amêndoa são dois ingredientes me transportam para o Sul do nosso país.Fazem-me lembrar as férias no Algarve com as sobremesas deliciosas de alfarroba e uma visita pelas alfarrobeiras junto à Ria Formosa, de onde trouxe algumas vagens.Um bolo extremamente rico, fofo, húmido com notas subtis a amêndoa, uma autêntica delícia!
-
Bolo de Amêndoa com Doce de Ovos Bolo de Amêndoa com Doce de Ovos
Toda a minha infância a minha mãe comprou Bolo de Amêndoa com Doce de Ovos para os aniversários, na altura, quase todos os meninos tinham outros bolos com decoração tipica dos anos 90 e eu preferia esses 🤷♀️🤦♀️ mas a "mãe é que manda". Entretanto quando fui trabalhar para o restaurante Tágide, o chef Luís fazia um bolo maravilhoso igualzinho ao que comia nos meus aniversários e pronto, ao comê-lo pela primeira vez, "viajei" para a minha infância 💖 incrível como a memória afectiva e gustativa teletransporta-nos para estes momentos de conforto, bem-estar e prazer. Actualmente é também o bolo de todos os aniversários dos meus filhos ❤ .Na semana passada o meu irmão fez anos e por causa do confinamento, não conseguiu compra-lo no local habitual, então, decidi experimentar fazer 😋😋 ficou muito bom!É óptimo, não tem glúten; só usei farinha para polvilhar a forma. 😝
-
Bolo húmido de amêndoa Bolo húmido de amêndoa
Fiz para um dos aniversários do meu marido.
-
Bolo de amêndoa coberto com glacê Bolo de amêndoa coberto com glacê
Um bolo muito simples mas de sabor magistral!
-
Bolo de Amêndoa com Framboesas Bolo de Amêndoa com Framboesas
https://pratocaseiro.blogspot.com/2021/06/bolo-de-amendoa-com-framboesas.html
Prato Caseiro -
-
Bolo de iogurte de morango Bolo de iogurte de morango
Bolinho da Alexandra Abrantes do blog Bimbexpress. Apenas usei iogurte liquido de morango por vez do grego de maçã e canela e reduzi no açúcar, para nós, foi o suficiente.
-
-
Bolo de amêndoa com creme de ovos Bolo de amêndoa com creme de ovos
Vê na outra receita como fazer o creme de ovos.
Mais Receitas Recomendadas
Comentários