Beef Wellington

Beef wellington adalah satu makanan yang proses memasaknya cukup ribet (menurut gua), tapi hasilnya memuaskan. Maka itu, gua mengakui bahwa hasil buatan gua tidak serapi yang seharusnya. Apa yang tertulis di sini merupakan versi simpel dan mungkin berbeda dari resep Beef Wellington lainnya. Dua jempol untuk siapapun yang membuat puff pastry secara handmade, karena itu menunjukkan tekad/niat yang luar biasa, seriously. Kunci dari hidangan ini yaitu tingkat kematangan daging yang pas, dan pastry yang renyah. Gunakan daging yang cukup tebal, dan turunkan temperaturnya di chiller sebelum dipanggang supaya matang medium, bukan welldone. Pastikan jamur sudah ditumis hingga kering sebelum disusun ke puff pastry. Untuk semakin mencegah pastry lembab, buat crepes tipis yang disusun di antara pastry dan isian.
Beef Wellington
Beef wellington adalah satu makanan yang proses memasaknya cukup ribet (menurut gua), tapi hasilnya memuaskan. Maka itu, gua mengakui bahwa hasil buatan gua tidak serapi yang seharusnya. Apa yang tertulis di sini merupakan versi simpel dan mungkin berbeda dari resep Beef Wellington lainnya. Dua jempol untuk siapapun yang membuat puff pastry secara handmade, karena itu menunjukkan tekad/niat yang luar biasa, seriously. Kunci dari hidangan ini yaitu tingkat kematangan daging yang pas, dan pastry yang renyah. Gunakan daging yang cukup tebal, dan turunkan temperaturnya di chiller sebelum dipanggang supaya matang medium, bukan welldone. Pastikan jamur sudah ditumis hingga kering sebelum disusun ke puff pastry. Untuk semakin mencegah pastry lembab, buat crepes tipis yang disusun di antara pastry dan isian.
Cara Membuat
- 1
Bumbui daging tenderloin dengan garam & lada, lalu sear hingga seluruh permukaan terlihat matang, namun bagian dalamnya mentah. Biarkan beberapa saat, oleskan mustard, simpan dalam chiller.
- 2
Panaskan oven dengan suhu 200 derajat celcius. Cincang semua bawang, bayam dan jamur, lalu tumis. Tambahkan daun thyme, garam, dan lada secukupnya.
- 3
Susun tenderloin dan tumisan jamur di atas puff pastry. Tepungi kedua tangan dan permukaan area kerja agar tidak lengket.
- 4
Selimuti isian dengan puff pastry, atau gulung hingga tertutupi seluruhnya. Lumuri sisi luar dengan telur kocok secara merata. Panggang selama 25-30 menit.
- 5
Untuk membuat saus gravy, panggang tulang sapi. Tumis bawang bombay, wortel, dan seledri di dalam panci. Masukkan tomato paste dan daun salam, aduk.
- 6
Setelah semua bahan mulai kecoklatan, pindahkan tulang sapi ke panci tersebut. Tambahkan mentega dan tepung, aduk sebentar, lalu tuang air hingga semua bahan terendam. Kecilkan api kompor, biarkan hingga kental, bumbui dengan garam & lada.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Beef Wellington Beef Wellington
Sebenarnya beef wellington itu adalah daging steak yg dibungkus dengan puff pastry, tapi q buat versi camilan 😅🤣 jadi bentuknya kecil dan dagingnya pun pakai daging giling . Disini q share resep full, tapi q cuma bikin 1/2 resep jadi 6 pcs..tp kulitnya sisa 5 jadi ya bikin 5 aja 😆😆😆#PejuangGoldenApron3#GodaTeflon_Minggu17#MasakAsyik#CookpadCommunity_Tangerang#CoboyBakulAreng_Rence#Coboy_BeefWellington#Coboy_MakeMeHappy#CookpadCommunity_Surabaya Rence -
Beef Wellington Beef Wellington
Beef Wellington adalah hidangan steak asal Inggris, terbuat dari fillet steak, dibungkus dengan puff pastry, lalu dipanggang.Kali ini nyobain resep mbak @renceasliii.. enak banget.. cobain deh!!#CoboyBakulAreng_Rence#Coboy_BeefWellington#SemuaAdhaDiCookpad#PejuangGoldenBatikApron#PesanSemangatPejuangGBA#Coboy_MakeMeHappy#CookpadCommunity_Surabaya Rachma Nita -
Beef Wellington Beef Wellington
Minggu, 17 Juli 2022..... Alhamdulillah hari ini bisa recook resep Beef Wellington nya punya mba Reni Anggraenira. Yang hadir di Coboy untuk berbagi ilmu dan sharing tentang Beef Wellington ( daging steak yang di bungkus puff pastry). Cuma disini dagingnya menggunakan daging giling.Alhamdulillah rasanya enak dan anak anak sangat suka. Apalagi di padukan dengan saus jeruk yang segar, semakin mantap rasanya😋Source : Rence @rence#CoboyBakulAreng_Rence#Coboy_BeefWellington#SemuaAdhaDiCookpad#PejuangGoldenBatikApron#PesanSemangatPejuangGBA#Coboy_MakeMeHappy#CookpadCommunity_Surabaya#resepserunipuspaindah Seruni Puspa Indah -
Beef Wellington Beef Wellington
BismillahirrohmanirrohiimAlhamdulillah... coboy kedatangan nara sumber mb @rence yang memberikan ilmu tentang masakan Inggris yaitu Beef WellingtonBeef Wellington merupakan makanan khas negara inggris yang terbuat dari daging khusus steak yaitu daging sapi dan dilengkapi dengan isian jamurdan sayuran yang lain dan dibungkus dengan menggunakan puff pastry.Untuk menyesuaikan lidah orang indonesia daging steak diganti dengan daging cincangSumber resep : https://cookpad.wasmer.app/id/r/13212174#CoboyBakulAreng_Rence#Coboy_BeefWellington#SemuaAdhaDiCookpad#PejuangGoldenBatikApron#PesanSemangatPejuangGBA#Coboy_MakeMeHappy#CookpadCommunity_Surabaya Rachma -
Beef Wellington Beef Wellington
Awal tau nama beef Wellington ini ketika suami ada di trieste-Italy, dari sana suami kirim foto menu makanannya (iya cuma tau lewat foto doang krna suami sendiri waswas dan lebih memilih seafood saja).Terlihat bagian steaknya menggiurrrkan sekali. Karena penasaran, saya googling dan search resep di cookpad. Bertemulah dengan resep mb @rence ini versi halal.....Toyyibb👍Jadi resep mb rence sudah saya cookmark sejak 2 tahun apa 1 tahun yg lalu klo tidak salah 😄 tapi belum sempat cooksnap (mager nya astaghfirullah)Dan qodarullah minggu ini event Coboy adalah Bakul Areng (belajar kuliner bareng)Pucuk dicinta ulam pun tiba...Narsumnya mb @rence dong😘.Diajarin cara bikinnya, resep lengkapnya + tips² penting dan mb Rence sabar menjawab setiap pertanyaan dari kami yg belum pernah makan apalagi membuat beef wellington ini... Senenegnyaaa 🤗Alhamdulillah, sekarang bisa cooksnap. enak banget rasanya yaa... MasyaAllah😍🥩Saya pakai daging utuh karna suka banget steak..🥓Untuk cover tambahan saya pakai beef slice yg non fat juga daun sayur bayam untuk meminimalisir kebocoran.Endulitaaaaa... Alhamdulillah dari dapur sendiri bisa menikmati beef Wellington makasiiiih mb rence i love u sekeboooon😘❤️Source: https://cookpad.wasmer.app/id/r/13212174🗓️#Week24#CoboyBakulAreng_Rence#Coboy_BeefWellington#SemuaAdhaDiCookpad#PejuangGoldenBatikApron#PesanSemangatPejuangGBA#Coboy_MakeMeHappy#CookpadCommunity_Surabaya Iftitah Kurniasari -
Beef Wellington Beef Wellington
Source : RenceBeef Wellington, pernah liat menu nya di resto tapi harganya bikin pingsan mendadak....🤭Ga berani pesen deh.... Drpd nti enggak doyan hehe... Maklum lidah kearifan lokal...😂Minggu ini Coboy Bakul Areng ngundang Mbak @rence yang sharing tentang Beef Wellington.Pas banget.... Masih ada daging sapi dapet dari masjid pas Idul Adha minggu lalu.Coba bikin tapi bentuknya masih acak adul. Soal rasa, wuih..... Mantap..... Rugi lo kalo ga cobain....Makasih banyak Mbak Reni...😍😍😍😍#CoboyBakulAreng_Rence#Coboy_BeefWellington#SemuaAdhaDiCookpad#PejuangGoldenBatikApron#PesanSemangatPejuangGBA#Coboy_MakeMeHappy#CookpadCommunity_Surabaya Mami Kenzie -
Beef Wellington Beef Wellington
Pekan ini special olahan daging. Saya posting Beef Wellington cooksnap dari mba Rence, makasi ilmunya ya mba😄.inspirasi resep asli dihttps://cookpad.wasmer.app/id/r/13212174Seneng banget bisa bikin ini , karena udah lama penasaran liat di masterchef indonesia, mesti setiap session ada challange ini.nah lebih special lagi karena pastrynya ini saya bikin sendiri😅 healing bener ya bikin pastry ini. lamaaa tapi asik, mungkin karena lagi ga kemana mana weekend ini ya, jadi seloo bikinnya😆 dan jadi seneng. untuk resep pastry nanti saya tulis kemudian.#CoboyBakulAreng_Rence#Coboy_BeefWellington#SemuaAdhaDiCookpad#PejuangGoldenBatikApron#PesanSemangatPejuangGBA#Coboy_MakeMeHappy#CookpadCommunity_Surabaya#CookpadCommunity_Tangerang#CocomtangPost_MasakDaging Bumi Mita -
Beef Wellington Beef Wellington
Halo sobat cookpad.Beef wellington merupakan hidangam dari Inggris. Biasanya dihidangkan saat ada acara-acara besar.Bahan utama beef wellington yaitu daging sapi, yang umumnya berlemak sedikit. Cooking cream bisa diganti susu full cream tapi takarannya dikurangi sedikit.Jadi misal cooking cream pakai 125 ml, kalau pakai susu full cream pakai 100 ml.Ini kedua kalinya saya membuat beef wellington. Kali ini saya membuat yang utuh, jadi cara menghidangkan diiris, kemudian diberi saus jeruk.Saya memilih saus jeruk, karena sensasi rasa asam, membuat makan beef wellington bisa nambah lagi 🤭.Tapi kembali lagi ke selera masing-masing.Saus untuk beef wellington bisa saus jamur, saus garlic, saus blackpepper.Orang Inggris biasanya menyantap beef wellington, dengan saus dari red wine, yang memberi rasa asam dan manis. Supaya balance dengan rasa gurih beef wellington.Menurut saya membuat beef wellington utuh lebih sulit daripada yang versi single.Tantangannya yaitu menemukan suhu yang tepat supaya daging matang sempurna.Oiya saya suka daging yang matang sempurna, tapi kembali ke selera masing-masing.Terima kasih mbak @rence , resepnya sangat bermanfaat. Sehat selalu mbak Rence dan keluarga.#CoboyBakulAreng_Rence#Coboy_BeefWellington#SemuaAdhaDiCookpad#PejuangGoldenBatikApron#PesanSemangatPejuangGBA#Coboy_MakeMeHappy#CookpadCommunity_Surabaya#CookingCommunityClass_kreasidaging#BancakanCeria3C#SalamKompakSelalu Erlina -
Beef Wellington Beef Wellington
Assalamu'alaikum.... Moment yang pas banget di minggu ini di hari raya Idul Adha banyak bertebaran daging. Stock daging di rumah pun melimpah, sesuai dengan tugas dari mamahcookpad minggu ini yaitu tema: Olahan Daging. Semarak Coboy dan 3C pun dengan tema yang sama juga. Jadi lebih hematnya sekalian setor aja. Ningmin Coboy dan 3C ijin makasih banyak ya sudah mensupport saya buat belajar disini. Resep ini saya cooksnap dari mbak @rence biar ga bosen dengan menu itu-itu saja. Mari kita coba menu western. Resep ini saya modifikasi pada resep duxelle atau disebut saus jamur. Karena memang di rumah tidak ada cooking cream. Dan tidak lupa saya ucapkan terimakasih buat mbak rence untuk sharing resepnya.#CoboyBakulAreng_Rence#Coboy_BeefWellington#SemuaAdhaDiCookpad#PejuangGoldenBatikApron#PesanSemangatPejuangGBA#Coboy_MakeMeHappy#CookpadCommunity_Surabaya#CookingCommunityClass_KreasiDaging#BancakanCeria#SalamKompakSelalu memey -
Beef Wellington Beef Wellington
Masyaa allah tabarakallah, dapat kelas sharing menu western ala ala mbule.berangkatlah ke inggris dg menu BEEF WELLINGTON,baru terdengar di telinga, makanan apakah itu??olahan daging khas dalam yg diolah menjadi steak, marinasi dan di balut puff pastry kemudian dipanggang. disajikan bersama saus jamur + selai nanas + mayonise.seperti apa rasanya,??masyaa allah enak banget, terus bikin kenyang.ini versi indonesia yg menggunakan daging giling karena menyesuaikan selera orang indonesia.wajib kalian coba ya bestie.source : @rence#CoboyBakulAreng_Rence#Coboy_BeefWellington#SemuaAdhaDiCookpad#PejuangGoldenBatikApron#PesanSemangatPejuangGBA#Coboy_MakeMeHappy#CookpadCommunity_Surabaya Safitri Yunitasari -
Beef Wellington Beef Wellington
Bismillah,.Beef Wellington adalah hidangan steak panggang yang berasal dari Inggris. Hidangan ini awalnya muncul pada abad ke-19. Asal nama Nama Beef Wellington diambil dari julukan Adipati Wellington yang terkenal karena mengalahkan Napoleon dalam Perang Waterloo.Oleh karena itu, Beef Wellington dianggap sebagai simbol kemenangan dan kejayaan Inggris pada masa itu.Pada kali ini sya membuat beef welington dg isian daging giling,.krn sya ingin menikmati beef wellington yg matang sempurna,.sya hanya khawatir tdk matang merata bila menggunakan daging utuh✌️krn sya tim tdk suka daging krg matang😅Saat menyantap pd gigitan pertama,.sya tdk mampu ungkap kan dg kata2,ini kali pertama sya membuat sekaligus mencicipi 'beef wellington' luar biasa sya tdk percaya sya bsa membuat nya sendiri,dan anak laki2 sya sangat menyukai nyaMsh dg tema posbar minggu ini yaitu "western food" hampir semua menu makanan barat alhamdulillah cocok di lidah kami krn di sesuaikan jg,.ayok bund di CS,asli ini enaq🤩Source : @ErlinaLink resep asli : https://cookpad.wasmer.app/id/r/16376303#WesternFood#Kombes_WesternFood#GAS2025#CookpadCommunity_Bekasi#PosbarKe-12 Asri Suwasani -
Beef Wellington Beef Wellington
Beef Wellington adalah hidangan klasik Inggris berupa steik daging sapi yang dilapisi dengan pâté dan duxelles, yang kemudian dibungkus dengan parma ham dan puff pastryBeberapa resep termasuk membungkus daging yang dilapisi dalam crêpe untuk mempertahankan kelembaban nya, serta sering dihidangkan bersama dg selada, kupasan tomat dan Pommes château [fn. Wikipedia]Dilihat dari namanya aja kayanya udah ngeri utk ngebuat salah satu hidangan yg kembali dipopulerkan oleh chef Gordon Ramsay iniTp ga buat NingMiCans yg cari narsum ketjeh mb @rence 💐 dr CoComTag [Cookpad Community Tangerang], yg jauh² lagi ada di Jerman waktu itu utk berbagi ilmu gimana sih re-create classic dish iniSemuanya dibahas tuntas sampe ke akar akarnya dan menangani failure yg sering terjadi pd pembuatan nyaDan nyesel kalo ga nyobain yekaaan😁.. ilmunya ketjeh abis👍🏼Ditambah dg masih dalam suasana Hari Raya Ied Adha yg pasti kental dg aneka masakan daging, bagaimana jika kali ini menyajikan sesuatu yg beda, sesuatu yg istimewa utk keluarga, sesuatu yg akan dikenang selamanyaHmm.. kenapa tidak?😘#CoboyBakulAreng_Rence#Coboy_BeefWellington#SemuaAdhaDiCookpad#PejuangGoldenBatikApron#PesanSemangatPejuangGBA#Coboy_MakeMeHappy#CookpadCommunity_Surabaya Andy
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar