Chipirones con almejas y gambas en marinera corta

Limpiar las almejas y los chipirones, cortarlos en los o tres trozos según el tamaño.

En una sartén sofreír la escalonia cortada fina, cuando esté pochada echar los chipirones, saltearlos hasta que pierdan el agua.

Añadir la 1/2 pastilla de caldo, la hoja de laurel y agua hasta cubrirlos. Dejar a fuego bajo hasta que estén tiernos.

Mientras en una sartén con un poco de aceite, sofreír los ajos, añadir las almejas, cuando empiecen a abrir, incorporar el vino blanco y la harina.
Dejar que se evapore el alcohol y apartar del fuego, añadir las gambas o langostinos

Dejar dos minutos e incorporamos a los chipirones, salpimentamos y ponemos a fuego bajo 5 minutos para que se ligue la marinera.

Puedes servirlos a modo de pinxo, con el pan tostado en plato, encima los chipirones y las gambas, alrededor las almejas y una cucharada de salsa encima.

Si además rematas con unos corazones de alcachofa fresca, con el tallo, cortados a cuartos, salteados con un poco de aceite y crujientes quedará perfecto.

Con unos fideos y caldo de pescado con la misma base te quedan unos fideos a la cazuela, buenísimos