رنگینک

ابتدا هسته ی خرماها را جدا کرده و مقداری گردو وسط خرما قرار دهید... بعد آرد را در ماهی تابه ی نچسبی حدود ۱۰ دقیقه تفت دادم تا با رنگ دلخواه شد. بعد آرد را از ماهی تابه جدا کردم و یک بار الک کردم... سپس در همان ماهی تابه کره و روغن را ریختم (من مقداری زعفران پودر شده هم به کره افزودم تا خوشرنگ تر و خوش طعم تر بشه _ رنگ خوبی به آرد داد وقتی مخلوط کردم) کره اصلا نباید بجوشه چون بد مزه میشه فقط ذوب بشه و بعد آرد الک شده را به کره و روغن اضافه کردم (اگه دیدین روغن کمه یک تا دو ق غ اضافه کنید).

در ظرف مورد نظر مقداری از مخلوط آرد را ریخته و بعد خرماها را روی آن قرار داده (به صورت لایه ای... یعنی لایه ی اول مخلوط آرد و لایه ی دوم خرما گردو و لایه ی سوم مخلوط آرد) و لابه لای خرماها من کمی گردو خرد شده گذاشتم و بعد لایه ی آخر مخلوط آرد و روغن را ریختم و صاف کردم تا یکدست بشه. و در یخچال حدود ۲ ساعت قرار دادم و بعد دیزاین کردم.

نکته... اگر میخواستین که رنگینک قالبی داشته باشین حتما قبل از اضافه کردن مرحله ی اول (همون مخلوط آرد) ظرف را چرب کرده.... یا اینکه کیسه فریز بذارید... یا اینکه کاغذ روغنی بذارید.... تا بعد از سفت شدن به راحتی از ظرف جدا شود..‌. چون زعفران پودر شده به کره اضافه کردم خیلی طعم خوبی همراه دارچین و هل به رنگینک داد و رنگ خوبی به آرد👌