Roti Burger Lembut dan Kokoh/ Burger Bun

Betha Lophita
Betha Lophita @bethalophita99
Manokwari

Senang sekali rasanya bermain main di bread. Sekitar 2 bulan lalu, ada pengusaha burger menelepon saya. Beliau minta dibikinin roti burger krn roti langganan beliau tidak bisa pesan kapasitas banyak (dibatasi). Sebelumnya, saya hanya menjual roti manis, belum pernah menjual roti burger. Sekalinya bikin, orderan untuk pengusaha burger, dengan kapasitas yang lumayan untuk usaha rumahan seperti saya.Alhamdulillah untuk orderan pertama bisa dibilang berhasil, akhirnya sampai saat ini menjadi pelanggan. Saya ikhlas share resep, bermanfaat untuk kita semua. 😊

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

25 porsi
  1. Bahan A
  2. 800 gramtepung protein tinggi
  3. 200 gramtepung protein sedang
  4. 120 gramgula pasir
  5. 12 gramragi instan
  6. 40 gramsusu bubuk full cream
  7. 5 grambread improver
  8. 4 butirkuning telur
  9. 460 gramair
  10. Bahan B
  11. 120 grammargarin
  12. 10 gramgaram

Cara Membuat

  1. 1

    Campurkan semua bahan A, ulen sampai kalis

  2. 2

    Masukkan bahan B, ulen sampai elastis. Kemudian timbang dough seberat 70 gram lalu rounding / bulatkan.

  3. 3

    Hidupkan oven dengan suhu 180' api atas bawah. Profing atau atau diamkan adonan selama 45 menit.

  4. 4

    Kemudian oven selama 15 menit, atau hingga coklat keemasan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar (19)

riea wanma
riea wanma @Lynziecake
Maaf kak.. itu atas bisa cokelat mengkilap gtu di oleh apa? Dan olesan setahlah matang ato seblum matang?

Ditulis oleh

Betha Lophita
Betha Lophita @bethalophita99
pada
Manokwari

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya