Lumpia Basah Jajanan Kaki Lima

Putri
Putri @putrilogy
빈탈오

Ngga berani mudik karena pandemi, kangeeen banget jajan lumpia ini di taman heulang bogor. Yaudah bikin sendiri, alhamdulillah kata suami rasanya mirip yg di amang2 🤭

Lumpia Basah Jajanan Kaki Lima

Ngga berani mudik karena pandemi, kangeeen banget jajan lumpia ini di taman heulang bogor. Yaudah bikin sendiri, alhamdulillah kata suami rasanya mirip yg di amang2 🤭

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

6 porsi
  1. 1/4 kgtoge, bersihkan akarnya dan cuci bersih
  2. 4bengkuang ukuran sedang, kupas cuci bersih lalu iris korek api
  3. 2 buahgula merah
  4. 4 butirtelur ayam
  5. 10 butirbakso / 5 buah sosis sesuai selera, saya pakai bakso
  6. 12 lembarkulit lumpia, saya beli yang sudah jadi
  7. Bumbu halus putih
  8. 6 siungbawang putih
  9. 4 siungbawang merah
  10. 1 butirkemiri
  11. Bumbu halus merah
  12. 3 buahcabe merah keriting
  13. 5 buahcabe rawit merah
  14. Bahan lain
  15. Secukupnyagaram
  16. Secukupnyalada
  17. Secukupnyakaldu jamur
  18. 3 sdmtepung tapioka

Cara Membuat

  1. 1

    Step 1 membuat bengkuang gula. Rebus gula merah hingga larut di dalam air mendidih. Setelah larut, masukkan bengkuang yang sudah diiris korek api, rebus kira-kira 15 menit hingga bengkuang layu dan berwarna coklat. Angkat tiriskan, air rebusan gula jangan dibuang.

  2. 2

    Step 2 membuat lem olesan gula untuk kulit. Larutkan tepung tapioka dengan air, masukkan ke dalam air rebusan gula tadi dan aduk dengan api kecil hingga gula mengental. Sisihkan.

  3. 3

    Step 3 membuat bumbu-bumbu halus. Blender bumbu halus putih dan bumbu halus merah, sisihkan di wadah terpisah.

  4. 4

    Step 4 memasak. Tumis 2 sdt bumbu putih sampai harum, masukkan telur, lalu orak arik.

  5. 5

    Masukkan bakso, toge, bengkuang. Tambahkan garam, lada, kaldu jamur dan bumbu merah sesuai selera. Aduk hingga matang.

  6. 6

    Tata 2 kulit lumpia di atas piring, oles 1 sdm gula kental ke atas kulit lumpia, lalu sajikan isian lumpia yang sudah matang tadi di atasnya. Selimuti. Lumpia siap disajikan (makannya pakai sumpit yaa biar kayak di amang2 hehe)

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Putri
Putri @putrilogy
pada
빈탈오
Mamak beranak satu yang bermimpi kelak si anak sudah besar dimanapun berada akan selalu merindukan masakan mamaknya.
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa