مراحل تهیه
- 1
در ظرفی آرد، شکر و نمک را مخلوط کرده. سپس کره سرد را که به قطعات مکعبی خرد کرده اید درون ظرف بریزید و با سر انگشت تکه های کره را با مواد خشک مخلوط کرده تا به صورت تکه های بیسکوییت خرد شده در بیاید.
- 2
شیر سرد را در چند مرحله به مواد اضافه کرده و با یک چنگال هم بزنید. می توانید تمام شیر را استفاده نکنید و اگر در انتها احساس کردید مواد خیلی خشک هست باقی آن را اضافه کنید.
- 3
حالا باید خمیر حاصل شده را دو قسمت کنید. یکی برای زیر پای و دیگری برای روی پای و پوشاندن مواد داخل پای. قسمتی را که برای داخل قالب در نظر می گیرید باید کمی بزرگ تر از دیگری باشد. هر دو خمیر را برای 1 ساعت درون یخچال قرار دهید تا استراحت کنند.
- 4
سیب ها را شسته، پوست بگیرید و هسته آن ها را جدا کنید و به شکل دلخواه خرد کنید. سپس در ظرفی ریخته، مخلوط شکر سفید و قهوه ای، پودر دارچین، آبلیمو و وانیل را به آن اضافه کرده و مخلوط کنید. در ظرف جداگانه ای نشاسته و شکر اضافی را ترکیب کنید.
- 5
کره را روی حرارت قرار دهید. وقتی خوب گرم شد، سیب و مواد مخلوط شده با آن را اضافه کنید و با حرارت ملایم بپزید تا سیب ها نرم شوند. حالا مخلوط نشاسته و شکر را کم کم درون تابه اضافه کنید. اجازه دهید تا آب سیب غلیظ شده و مواد میانی پای سیب آماده شود.
- 6
روی سطح صافی آرد بپاشید، خمیر بزرگ تر را پهن کرده و با وردنه به قطر 4 الی 5 میلی آن را صاف کنید و سپس به کف قالبی که از قبل چرب کرده اید انتقال دهید. حالا گوشه های خمیر را خوب به دیواره ها بچسبانید و چند جای خمیر را با چنگال سوراخ کنید. در نهایت از مخلوط سیب پخته شده روی خمیر بریزید و درون آن را با مواد پر کنید.
- 7
قسمت دوم خمیر را نیز مانند قسمت اول روی سطح آغشته به آرد پهن کرده و با همان قطر صاف کنید. آن را برش بزنید و برش ها را به صورت دلخواه روی مواد میانی پای قرار دهید. در آخر زرده تخم مرغ هم زده را با یک برس روی سطح پای بمالید. می توانید درون زرده تخم مرغ کمی وانیل اضافه کنید تا عطر دلپذیری به پای شما ببخشد. همچنین می توانید کمی پودر قند روی پای بپاشید.
- 8
حالا قالب کیک را درون فر که از قبل با حرارت 180 درجه سانتی گراد گرم کرده اید قرار داده. حدود 40 الی 60 دقیقه زمان دهید تا پای پخته شده و روی آن خوب طلایی شود.
دستورهای مشابه
-
پای سیب
با عطر دارچین و خمیر کلاسیک پای...همراه با معرفی کتاب رازهایی درباره ی عشق اثر باربارا دی آنجلیس با این کتاب من بسیار روی زندگی مشترکمون کار کردم و به هر زوجی که زندگیشون رو دوست دارن اکیدا توصیه می کنم#سرآشپز_طلایی#پای
-
-
-
پای سیب😻🍏
#سرآشپز_طلاییممنون از #مرجان_تیم_کوکپدخیلی سر این رسپی اذیت شدم از طرف تیم عزیز کوکپد و این برا بار سوم هست که دارم منتشرش میکنم. نمیدونم چرا دوستان دیگه به راحتی بدون حتی منتشر کردن یه عکس یا طرز تهیه و مواد اولیه منتشر میکنن و کسی نمیگه چرا اما رسپی من با درج منبع و گالری عکس کامل انقد استیضاح میشه!؟بهرحال برا از بین نرفتن گالری خودم منتشرش کردم اما تصمیمات جدید دارم برا استفاده از این اپلیکیشن محترم#bon_appetit
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
دسر با سیب کاراملی🌺
شب عکس گرفتن و زشت شدن عکس و... 🥴ممنونم از پرچین جان عزیز بابت دستور خوشمزشون😘@ashpazye_parchin
-
-
-
پای سیب
#سراشپز_طلایی#کاپ_کیک#پای_سیببا تشکر از دوست عزیزم وهنرمندم @Fateme_1362 ممنونم عزیزم 🙏💐
-
-
-
-
-
-
پای سیب
#مقدماتی #کوک_اسنپ #سرآشپز_طلایی #کیک #پای_سیب #کیک_سیب #فر_دست_ساز #توستر #کیک_قابلمه
-
-
-
-
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات (6)