Sciogliere il lievito nell’acqua e nel latte tiepidi

Aggiungere lo zucchero

In una ciotola versare le farine, aggiungere il lievito sciolto e l’olio

Iniziare ad impastare e una volta ottenuto un impasto omogeneo aggiungere anche il sale

Impastate fino a quando l’impasto è ben amalgamato ed elastico

Formare una palla e lasciare lievitare per 1 ora e mezza circa

Riprendere l’impasto, allargarlo delicatamente con le mani e formare un rettangolo della stessa lunghezza dello stampo.

Arrotolare l’impasto su se stesso e mettere nello stampo foderato di carta forno

Fare lievitare ancora per circa 1 ora e mezza o comunque fino a quando raggiunge il bordo dello stampo formando una cupoletta

Spennellare delicatamente con poco latte e fare cuocere a 200 gradi per 45 minuti sulla parte bassa del forno inserendo un pentolino con dell’acqua sul fondo.
Fare raffreddare prima di tagliare