將雞腿皮朝下放至鍋中煎約三分鐘後翻面。煎至2面金黃色。

加入薑末爆香。再加入糖，待糖開始融化後在加入醬油、蠔油、米酒，最後加入約200cc開水。

蓋上鍋蓋開燜煮約3分鐘，雞腿翻面再煮1分鐘，醬汁收到稠狀後即可將雞腿肉起鍋擺盤。

不需開火，將蜂蜜倒入鍋中與剩餘醬汁拌勻，調勻後淋在已擺盤的雞腿肉上。

再灑上白芝麻粒。