حلوا زعفرانی

ابتدا شکر و زعفران و آب را در یک ظرف کوچک (شیرجوش) روی اجاق گذاشته تا دو سه تا قل بزنه و هم بزنید تا شکر حل بشه و شعله را خاموش میکنیم تا زعفران هم رنگ بده.... قبل از ریختن شربت روی آرد گلاب را اضافه میکنیم تا عطر گلاب حفظ بشه.

در یک ماهی تابه آرد را تفت داده با شعله ی ملایم حدود ۲۰ دقیقه (آرد نباید تغییر رنگ‌ بده فقط بوی خامی اون گرفته بشه و مدام باید هم) بعد از بیست دقیقه آرد را الک کرده و روغن را در ماهی تابه ریخته سپس آرد را افزوده و خوب هم میزنیم.شربت را در طی چند مرحله آرام آرام به آرد افزوده و مدام هم میزنیم(شعله کم باشه) تا حلوای لطیفی داشته باشیم. زمانی که حلوا وسط ظرف جمع شد حلوای ما آماده است....نوش جان.. از عطر و مزه ی حلوا لذت ببرید⚘اگه زعفران خوبی بزنید و مراقب باشید آرد تغییر رنگ ‌نده حلوا خوش رنگ میشه👌