Sering banget pas jaman kuliah ditanya temen kalo bawa oleh-oleh tape.Kok ditempatmu tapenya aneh ya? *maklum kuliah di luar provinsi yaa gini resiko dibully kalo beda kebiasaan. Lah kan indonesia raya ini kan luas neng bang pak buk mbak dek* terus aku nanya anehnya dimana?Kenapa pake daun kukus segala? Terus itu daun apa? Oalah itu daun jambu air, buat bikin aromanya makin wangi dan segar secara kan daun jambu air aromanya khas banget.Kok tapenya berair banget? Hmmm itu karena pas bungkusinnya pake celupan air bawang sendoknya.Pake gulanya banyak yaa kok manis banget sih gada asemnya? Heuheuheu gak pake gula neng, kan itu alami hasil fermentasi jadi manis gitu. Tipsnya mah tunggu sampe ketan dingin sempurna baru dicampur ragi.Dan suatu ketika temen se-kost bawa tape karena abis ada hajat dirumahnya, oke aku mulai penasaran gimana modelnya rasanya dan aromanya. Well.......... ternyata tapenya kering gak berair, aromanya khas fermentasi bukan wangi dan rasanya manis masam terus pas masuk mulut itu gak lumer maksudnya kan dia kering jadi ekstra ngunyah, yaa mungkin karena udah biasa makan yg sering dibikinin mami kalo makan resep lain kurang ngena. Aku tetep cinta resep tapenya mamiku ♥

Lebaran dirumah atok..buat tape karena stok drumah atok dah habis ludes akibat manis x..cuss kami yg gak kebagian buat lg😊#PejuangGoldenApron3

Fotonya blm jadi tape ya. Nti klo ketannya sdah jadi baru sya share lagi. Sya mulai Permentasi tapenya hari sabtu pagi tgl 1 Juni 2019

Ceritanya nih punya beras ketan banyak dan mau "mencoba nyali" bikin tape...setelah sekian belas tahun 😅😅Membuat tape, baik tape ketan atopun tape singkong kan gampang2 susah...susah2 gampang!! 🙃 Dan dari bbrp kali percobaan, kadang berhasil, kadang jg kandas...ehh keq hubungan aja...kandas 😂Hingga pada akhirnya kibar bendera putih!!Nah...setelah trauma yg berkepanjangan sembuh, jiwa penasaran mulai tergelitik utk mencoba lagi.Ngumpulin tekad dan semangat, ke pasar beli ragi tape...lagi rajin buk 😄Dan result nya....membahagiakan, terharu, bangga pada diri sendiri karna bisa keluar dari zona nyaman 😌Setelah keberanian juga bahannya terkumpul lengkap, saatnya eksekusi dari resep punya mbak @cook_6168662_wa, dengan penyesuaian tentunya.Btw...ini upload yg late late post bgt, cooksnapnya udah dikirim lama waktu yll 😅✌️#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Solo#keluarzonanyaman_Cookpad#FoodtographyClub#CookpadCommunity_Id#CookpadIndonesia

#PejuangGoldenApron2 (minggu ke 3) first trial langsung berhasil ... Aduuh pengen jingkrak2. Senangnya bisa buat sendiri.

Ini saya buat 1:1 dengan beras ketan putih ya Bun..Bisa full beras ketan hitam...

Bikin tape ini gampang sebenernya. Kuncinya ada 2, ketepatan jumlah air saat mengaron, dan kebersihan alat masak juga pemasaknya. Kalau memasak ketan terlalu lembek, hasilnya akan asem banget, sebaliknya kalau kurang air saat mengaron, butiran tape akan terasa kasar bergerindil. Pastikan cuci bersih semua alat yang akan dipakai, lalu keringkan. Jangan sampai kena minyak atau garam.

Bismillah, kali ini Posbar bersama Genk PeDa yang bertepatan dengan hari Ibu, jadi pastinya posting tentang masakan kesukaan ibu, salah satunya adalah tape ketan, tapi ibu tidak pernah bikin lagi, karena menurut ibu, tape yang ibu buat tidak manis, jadi ibu selalu beli. saya mencoba bikin untuk pertama kalinya hasil tape ketan yang saya buat ini masih ada rasa asam tapi airnya banyak dan ada rasa manisnya.Untuk ibu, semoga sehat selalu dan selalu berbahagialah.Selamat Hari Ibu Semuanya.#GenkPejuangDapur#GenkPejuangDapur_HariIbu#CookpadCommunity_Depok

Amazing banget bun, baru pertama kali belajar bikin tape ketan, dan hasilnya langsung manis...😍😘