Cartola à portuguesa
Uma pequena adaptação que fiz a essa receita que aprendi em Fortaleza, a minha cidade
Cartola à portuguesa
Uma pequena adaptação que fiz a essa receita que aprendi em Fortaleza, a minha cidade
Instruções para cozinhares
- 1
Numa frigideira coloque o açúcar, água, o vinho e o pau de canela para caramelizar, em lume médio.
- 2
Descasque a banana e corte no sentido longitudinal, e adicione ao caramelo quente sem estar finalizado até dourar um pouco. Reserve.
- 3
Numa outra frigideira anti-aderente aqueça levemente as 3 fatias de queijo da serra sem derrete-las completamente, reserve
- 4
Num prato raso, polvilhe canela a gosto, e faça a montagem da base com 1 fatia de queijo da serra, 2 pedaços de banana caramelizada, por cima 2 folhas de hortelã e uma de queijo repita, mais uma vez e finalize com um broto de hortelã e mais um pouco de canela em pó, e esta pronto !
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