جوجه چینی و سس تارتار

اول پیاز را پوست میگیریم بعد خلالی خرد می‌کنیم با آبلیمو با آبلیمو نمک و فلفل و پودر سیر پاپریکا و زعفران مخلوط میکنیم و فیله را چهار تکه کرده و به کاسه بیافزایید و خوب مخلوط کنید تا مزه دار شه و در یک ظرف به مدت ۲ ساعت میذاریم تو یخچال بمونه و میریم سراغ خمیر بنیه

زمانی که شیر ولرم شد از روی شعله بردارید و یک قاشق مایه خمیر را به آن افزوده و خوب مخلوط کنید.دو عدد تخم مرغ را شکسته و زرده و سفیده را جدا کرده و در دو کاسه جداگانه منتقل نمایید.زرده را با دلستر مخلوط کرده و سفیده را هم خوب هم بزنید تا کف کند.مخلوط زرده و دلستر را روی سفیده بریزید و خوب مخلوط کنید. سپس مخلوط شیر و خمیر مایه را هم افزوده و همه مواد را خوب هم بزنید. در ادامه بکینگ پودر و آرد را به مخلوط بالا افزوده و باید غلظت آن همانند حلیم بشه و در آخر نمک فلفل اضافه کنید ودرون یخچال بذارید

حالا برای سس تارتار  تخم مرغ را آبپز کرده و زرده پخته تخم مرغ به همراه پیاز خیار شور نمک فلفل پودر سیر و پودر پیاز راه به‌همراه آب لیمو و سس مایونز درون مخلوط کن میریزیم و میذاریم خوب میکس بشه بعد میذاریم یک ساعت تو یخچال قرار دهید تا سس طعم مواد به خودش بگیره

حالا برمیگردیم سراغ فیله ها تابه ای را روی حرارت قرار دهید و روغن بریزید تا داغ شود، تکه های مرغ را به خمیر بنیه آغشته کرده و داخل روغن سرخ کنید.
مرغ های سرخ شده را در ظرف سرو بچینید ، پیاز های حلقه شده را ابتدا به خمیر آغشته کرده و در روغن بای مانده سرخ نمایید.
پیازهای سرخ شده را کنار مرغ ها بچینید و با سس تاتار که آماده کرده اید میل نمایید.. نوش جان 😋😋