خبز البازلاما التركي

نجمع كل المكونات ونضيف الماء شيئاً فشيئاً حتى نحصل على عجينة رخوية, نذهن اليد بالقليل من الزيت ثم نحاول دلك العجين جيداً, بعدها نغطيها ونتركها ترتاح مدة 40 دقيقة, ثم نضعها في سطح العمل ونشكلها كويرات بالحجم الذي نريد بالإستعانة بالدقيق حتى لاتلتصق معنا.

نغطي كل الكويرات ونتركها ترتاح مدة 10 دقائق, ثم نرش سطح العمل ونبسطها بواسطة المدلك, ثم نغطيها ونتركها ترتاح مدة نصف ساعة.

نسخن مقلاة مسطحة ونضع فيها الخبز, بعد أن ترى ظهور فقعات يجب قلبها فوراً للجهة الأخرى, واطهيها حتى تنتفخ وتتحمر من الجهتين