زرشک پلو با مرغ

پیاز رو رنده کردم و با روغن تفت دادم بعد زردچوبه ریختم و تفت دادم،مرغ رو اضافه کردم و سرخ کردم بعد رب گوجه رو گوشه همین قابلمه سرخ کردم و در آخر فراموش نکنید آبلیمو و پودر هل رو هم اضافه کنید،یه استکان آب جوش اضافه کردم و از این سس مرتب روی مرغ ریختم تا خوب رنگ بگیره، در قابلمه رو گذاشتم و زیر شعله رو کم کردم تا آروم بپزه

حالا بریم سراغ پلو، برنج رو یکی دو ساعت با آب گرم خیس کردم بعد به روش آبکش ریختم تو آب جوش و نمک ریختم و نیم پز که شد آبکش کردم و بعد اگه ته دیگ دوست دارین با هرچی که تمایل دارید بذارید و اگه میخواین ته دیگ برنج بذارید کف قابلمه روغن و زعفرون بریزید و بعد یه لایه برنج بریزید و کف قابلمه صاف کنید و بعد مابقی برنج رو بریزید و مقداری آب جوش و روغن اطراف برنج بریزید و دم کنی بذارید و برنج رو دم کنید که البته خودتون استاد هستین، زرشک شسته رو با کمی شکر با کره یا روغن تفت کوچیکی بدید...

روغن کرمانشاهی اگه در دسترس تون بود روی برنج بریزید که پلوتون رو خوش عطر میکنه بعد با برنجی که زعفرونی کردید مخلوط کنید و روی پلو بریزید و نوش جاان🌻