Klappertaart Panggang

Riri Fitria
Riri Fitria @ririfitria07
Jagakarsa

Rebake resep : bunda Melvy
Pas bulan puasa kemarin, pengen ngasih hantaran buat saudara2, akhirnya setelah nyoba bikin klappertaart ini sekali, rasanya cocok buat teman berbuka puasa, apalagi disantap saat dingin 😊. Ini saya buat 2x resepnya bunda Melvy, hasilnya dapat 3 loyang alfoil diameter 20 cm.
Selamat mencoba 😊

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

3 loyang
  1. Bahan A
  2. 1 Litersusu full cream
  3. 160 ggula
  4. 1/2 sdtkayu manis bubuk
  5. Bahan B
  6. 600 mlair kelapa muda
  7. 80 gmaizena
  8. 50 gtepung terigu
  9. Bahan C
  10. 230 gkelapa muda (2 butir kelapa)
  11. 80 gkismis
  12. 6 sdmbutter/margarin (lelehkan)
  13. 5 butirkuning telur (aduk rata)
  14. 1/2 blokkeju parut
  15. Bahan Meringue
  16. 4putih telur
  17. 2 sdmgula
  18. secukupnyaVanilla bubuk
  19. Taburan
  20. secukupnyaAlmond
  21. secukupnyaKeju parut
  22. secukupnyaKismis
  23. secukupnyaKayu manis bubuk

Cara Membuat

  1. 1

    Masak bahan A dengan api kecil hingga hangat dan gula larut.

  2. 2

    Campurkan bahan B hingga tercampur rata, saring hingga tidak ada gumpalan. Masukkan ke campuran bahan A. Masak hingga campuran hangat (jangan sampai mendidih)

  3. 3

    Masukkan satu persatu bahan C sambil diaduk rata. Masak semua bahan hingga mendidih dan adonan kental. Tuang adonan ke dalam loyang.

  4. 4

    Meringue: Campurkan semua bahan, mixer dengan kecepatan tinggi hingga putih telur kaku. Masukkan ke dalam pipping bag, gunting ujungnya.

  5. 5

    Olesi adonan meringue ke atas adonan custard hingga merata, taburi dengan kayu manis, keju parut, almond dan kismis.

  6. 6

    Panggang dengan oven suhu atas-bawah 165 c selama 25-30 menit hingga adonan meringue kecoklatan.

  7. 7

    Angkat, diamkan hingga dingin, simpan di dalam kulkas. Sajikan dingin

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar (8)

Mamah Athif
Mamah Athif @Mamah_Athif
mba itu panggangx langsung masukin 2 sekaligus atau bgmna? 🙏

Ditulis oleh

Riri Fitria
Riri Fitria @ririfitria07
pada
Jagakarsa
Memasak dengan ❤Happy cooking everyone!
Lebih banyak

Resep Serupa