کیک سیب کاراملی بدون فر 🌸

ابتدا دو عدد سیب درشت بدون پوست رو رنده کنید و با
نصف پیمانه شکر ، یک چهارم پیمانه آب و پنجاه گرم کره بذارید روی حرارت تا نرم و کاراملی بشه.(کاملاشیشه‌ای‌وعسلی‌میشه😍مراقب باشیدنسوزه حرارتو کم کنید وهراز گاهی هم بزنید)

یک عدد سیب رو نگینی خرد کنید با دارچین و گردو مخلوط کنید و کنار بگذارید.
تخم مرغ و شکر و وانیل رو بزنید تا کرم رنگ وکشدارشود
بعد عسل رو اضافه کنید و بعد روغن و بعد شیر رو اضافه کنید و در حد مخلوط شدن هم بزنید حالا آرد و بکینگ پودر رو الک کرده و در سه مرحله به مواد اضافه کنید و با لیسک مخلوط کنید.

کف قالب ۲۵ سانتی رو کاغذ روغنی بندازید (قالب کمربندی باشه بهتره)
دو سوم مواد رو داخل قالب بریزید
بعد سیبهای نگینی رو رو سطح مواد پخش کنید
و بقیه مواد کیک رو روش بریزید.

🌸من همه موادو نصف کردم البته تخم‌نرغ که نصف نمیشه 😉دوتازدم کمی کوچیک بودن ولی باقی موادو نصف.(چون اهل خونه کیک میوه دوست ندارن واسه همین نصفشو درست کردم که زیاد نباشه وبمونه☺️)

قالب رو تو فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه
بمدت ۴۵ دقیقه بذارید تا بپزه، بعد قالب رو از فر خارج کنید پنج دقیقه صبر کنید بعد دور قالب رو جدا کنید سیبهای کاراملی رو روی سطح کیک پخش کنید و کمی گردو خرد شده هم روش بریزید و بعد داخل فر بذارید و چند دقیقه گریل رو روشن کنید در حدی که روش طلایی بشه.

🌸بعد از ۴۵ دقیقه باخلال چوبی امتحان کردم ودیدم پخته و روی کیک هم رنگ گرفته بود(بخاطرعسل) سریع سیب کاراملی شده رو روی سطح کیک کامل پهن کردم وپنج دقیقه دیگه زمان دادم بعد بیرون آوردم دور قالبوآزاد وجداکردم
بعد سس کاراملی که درست کردم ریختم روی کیک

🌸همونطور که دوستان میدونن بنده فر ندارم واین کیک هم طبق معمول همیشه با فر دستساز توی قابلمه روگاز پختم😊
🌸عسل توی مواد باعث میشه کیک خوشرنگ بشه حتی من که فر ندارم روی کیکم رنگ میگیره وقتی عسل داخل مواد هست👌😍
بافت کیک عالی بود و خیلی خیلی خوشمزه😋😋

#سس_کاراملی
شکر نصف پیمانه
کره ۲۰ گرم
خامه‌صبحانه ۵۰ گرم (خامه‌قنادی‌هم‌میشه)
شکرو توی تابه میریزیم باحرارت کم میذاریم باید خیلی مراقب باشید تا شکر نسوزه دائم تابه رو تکون بدید تا شکر ذوب بشه و کاراملی به هیچ عنوان باقاشق هم نزنیدوگرنه مثل سنگ میشه وباید بریزید دور

بعد که کامل ذوب شد کره رو بهش اضافه کرده و خامه رو هم که روی شعله خیلی ملایم نرم شده رو میریزیم وباقاشق چوبی ترجیحا هم زده تا سس یکدست بشه
بعدکیک که سرد شد سس رو روش بریزین وبرش داده و تو ظرف سرو بچینید👌

#فر_دستساز_خونگی 🌸 یه قابلمه میذارم روگاز یه پایه فلزی میذارم توی قابلمه گازو روشن میکنم در قابلمه رو میذارم تاداغ بشه مثل گرم کردن فر.....بعد میرم سراغ درست کردن موادکیک ومواد کیکمو توی قالب یاقابلمه یا هر چیزی که در مقابل گرما و داغی مقاوم باشه میریزم و میذارم روی اون پایه فلزی توی قابلمه روگاز دمکنی میذارم وتایکساعت باحرارت ملایم روبه بالا میذارم کیکم درست بشه برای شیرینی هم همینکارو میکنم فقط تایم پخت شیرینی کمه و برخلاف کیک که پفش میخوابه میتونم در قابلمه رو بردارم وشیرینیهارو چک کنم...