Talam Labu Kuning

Andi Fatma Zahra
Andi Fatma Zahra @AndiFatma5R
Sidenreng Rappang Sulawesi Selatan

Labu kuning ini lagi - lagi resep dari mama yang sering dibuat dulu waktu bawa menu buka puasa di mesjid dan kebetulan sering panen labu dekat rumah, tapi aku buat untuk menu buka puasa Syawal di rumah.... Dan air tetap dikontrol jangan sampai dandangnya kehabisan air karena mengukusnya lumayan lama.... Karena porsi yang banyak...
#pejuanggoldenapron3

Talam Labu Kuning

Labu kuning ini lagi - lagi resep dari mama yang sering dibuat dulu waktu bawa menu buka puasa di mesjid dan kebetulan sering panen labu dekat rumah, tapi aku buat untuk menu buka puasa Syawal di rumah.... Dan air tetap dikontrol jangan sampai dandangnya kehabisan air karena mengukusnya lumayan lama.... Karena porsi yang banyak...
#pejuanggoldenapron3

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

3 loyang bundar
  1. Bahan Kuning:
  2. 1, 5 kg labu kuning (satu labu ukuran sedang)
  3. 250 mlsantan kental (dari 1 butir kelapa parut)
  4. 400 grgula pasir (2 gelas belimbing)
  5. 400 grtepung terigu
  6. 5 butirtelur
  7. 1 sdtvanili bubuk
  8. Bahan Hijau
  9. 800 mlsantan (dari 1 butir kelapa)
  10. 250 grgula pasir
  11. 300 grtepung terigu
  12. 100 grtepung maizena
  13. secukupnyaGaram

Cara Membuat

  1. 1

    Potong beberapa bagian labu yang telah di kupas dan kukus.

  2. 2

    Haluskan dengan gelas belimbing (tumbuk) selagi masih panas. Dinginkan.

  3. 3

    Mixer telur, gula pasir, dan vanili bubuk, sampai gula larut.

  4. 4

    Masukkan labu yang telah di haluskan ke dalam kocokan telur. Masukkan tepung terigu. Aduk sampai benar-benar rata.

  5. 5

    Tuang ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak. (Bagi untuk 3 loyang). Kukus gunakan tusuk lidi jika sudah masak tidak ada yang melengket di lidi.

  6. 6

    Untuk bagian atasnya (hijau), masukkan santan, tepung terigu, gula pasir, maizena dan garam aduk rata. Jika masih bergerindil saring.

  7. 7

    Setelah labu kuning masak masukkan yang berwarna hijau (bagi untuk 3 loyang) juga menggunakan tusuk lidi untuk mengetes masak. Potong dalam keadaan dingin.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Andi Fatma Zahra
Andi Fatma Zahra @AndiFatma5R
pada
Sidenreng Rappang Sulawesi Selatan
Aku seorang guru dan ibu.... yang super sibuk.... selalu menyempatkan diri memasak untuk keluarga ....Belajar baking, otodidak... Simpan resep, tempat saling berbagi pengetahuan...
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa