Cimol basah/cimol bojot

Wawa Wiati
Wawa Wiati @wawawiati1911
Garut -jawa Barat Ig @wawawiati

Salah satu jajanan khas daerah saya yang banyak banget peminatnya. Belinya sebungkus doang  ngantrinya mah panjang,  padahal isinya dikit 😄
Aslinya jajanan ini  tuh berwarna  merah dari cabe bubuk , pedes banget dan banjir minyak. Saya bikin udah dikurang2in minyak dan pedesnya. Cari aman takut  pening dan atit peyutt....

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 200 gtepung kanji untuk adonan
  2. 50 gtepung kanji untuk cadangan kalo adonan lembek
  3. 50 gterigu
  4. 2 siungbawang putih dihaluskan
  5. 1/2 sdtgaram
  6. 1/2 sdtkaldu bubuk
  7. 1/4 sdtmerica
  8. 300 mlair
  9. BAHAN TAMBAHAN:
  10. 5 siungbawang putih, cincang halus lalu goreng sampai keemasan
  11. Bubuk cabe halus (saya pakai Aida)
  12. Bubuk cabe kasar (saya boncabe)
  13. Bubuk kaldu bisa pake atom bulan, royco dll

Cara Membuat

  1. 1

    Campur  terigu, garam, kaldu bubuk dan 200 g tepung kanji. Sisihkan

  2. 2

    Masak air dan bawang putih sampai mendidih.

  3. 3

    Tuang air mendidih sedikit demi sedikit ke dlm campuran tepung. Sisihkan tepung yg telah terkena air panas ke tepi wadah lalu tuang lg dibagian tepung yg masih kering. Lanjutkan sampai air panas habis dan semua tepung tersiram rata. Aduk rata. Biarkan dulu sampai tdk terlalu panas  lalu uleni sambil ditaburi sisa kanji sedikit demi sedikit sampai didapat adonan yg lembut dan bisa dibentuk (saya cukup ditambahin sekitar 20-25g  kanji). Adonan lembut dan agak lembek. Biarkan spt itu

  4. 4

    Oles tangan dg minyak tipis2  saat mencetak adonan supaya tdk lengket di tangan. Ambil secuil adonan dgn spatula atau sendok plastik yg telah dioles minyak. Bulatkan dg tangan lalu langsung masukan ke dlm wajan yg berisi minyak dingin. Isi secukupnya, usahakan agar cimol terendam dgn minyak

  5. 5

    Nyalakan api,  goreng cimol dgn api kecil  sambil sesekali diaduk supaya gak saling nempel. Goreng setengah matang aja, gak perlu sampai ngembang dan kering.  Matikan api. Angkat dan tiriskan. Lalu campur dengan bawang putih goreng (masukan dengan minyaknya), bubuk cabe dan bumbu  penyedap.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar (5)

Raden ramdhan
Raden ramdhan @cook_24737218
Klo di2am kan setengah hari itu keras ngga bu.

Ditulis oleh

Wawa Wiati
Wawa Wiati @wawawiati1911
pada
Garut -jawa Barat Ig @wawawiati
keep it simple but yummy
Lebih banyak

Resep Serupa