Terinspirasi dengan resepnya Mba Astriinv ,Alhamdulillah tekstur biji tekwan kenyal rasanya pas👌👍🏻Setelah biji tekwan dingin akan kumasukkan dulu kedalam plastik,dan kubekukan (masuk frezzer) buat stok nanti sewaktu-waktu pengen kuah tekwan dan atributnya😃

Masih ada sisa kuah tekwan dari jajan kemarin. Jadi pingin buat sendiri biji tekwannya saja. Saya recook dari Mbak Kekey @cook_9703702. Saya modifikasi dengan mengurangi takaran sagu karena saat mengaduk, feeling saya konsistensinya sudah sesuai dengan yang saya inginkan 😁. #PejuangGoldenBatikApron

Tinggal di sumsel harus bisa buat makanan beginian, heheIni tinggal dibuat kuah nya lagi syegerrrr nyruput si kuah, next kita buat kuah tekwan yeh#PejuangGoldenApron3

Abis liat posting nya mba Ricke di IG lg masak tekwan trus pas mampir ke tukang sayur ada ikan tenggiri kecil ya udah di beli deh. Bapakny baik mau dipotongin fillet. Sampe di rumah sementara masuk ke freezer dl. Cari2 waktu luang baru dieksekusi.Tekstur tekwanny agak kekenyalan kalo buat aku. Jadi next kalo buat lg mau aku kurangin dikit tapiokany.Ini aku buatny setengah dari resep mba Ricke (ordinary kitchen). Karna hasil kerokan daging ikanny cm dpt setengah resep. Ini juga udah jadi banyak skitar 60 biji. Aq masukin ke freezer buat bikin celimpungan/laksan.

Sudah berulang kali coba-coba resep biji tekwan.. dan menurutku resep ini lah yank paling enak (sumpah enak beneran), murah dan hasilnya banyak hahahaa

Saya adl penggemar kuliner khas palembang, niat hati mau bikin pempek, tapi karena malas sdg melanda, bikin yg simple tapi tetap nendang.. Tekwan 😊

Ini resep tekwan ko edyy siswanto tapi untuk takaran bahan punya saya sudah saya sesuaikan dengan bahan yg saya punya, jadi kalau mau tau resep asli dan cara buatnya bisa di lihat di youtube ko edy.

Senggaja buat bijinya saja tampa kuah. Karena utk oleh oleh dibawa anak,tuk temannya.

#PejuangGoldenApron3 -minggu 48- (9 Mei)

setidaknya belajar buat dulu, kalo blm belajar nanti penasaran. 😁

Tekwan adalah sajian Sumatera Selatan yang tak kalah populer dari pempek. Meski sama-sama berbahan utama ikan, namun cara membuat tekwan berbeda dengan pempek. Pada hidangan berkuah ini, ikan dicampur dengan tepung dan dibentuk menyerupai bakso. Bunda dapat menggunakan Kobe Tepung Bumbu Putih sebagai bahannya agar tekstur lebih lembut dan kenyal. Tekwan Palembang disajikan bersama kuah hangat yang memiliki rasa gurih. Untuk membuat kuahnya, gunakan kaldu dari rebusan kulit udang yang ditambahkan bumbu tumis halus. Jangan lupa ya Bunda, tambahkan Kobe Bumbu Nasi Goreng Poll Ayaaam dan Lada Kobe ke kaldu agar gurihnya lebih istimewa. Ingin coba membuatnya di rumah? Yuk simak resepnya berikut ini!