Biji Tekwan

Name: Biji Tekwan
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram daging fillet ikan berdaging putih (saya menggunakan ikan kakap) pisahkan dari kulitnya, dan haluskan dgn menggunakan food processor (karena dikejar waktu saya tidak pisahkan daging dengan kulit); 10 sendok tepung sagu tani; 1 sendok makan garam; 3 siung bawang putih parut; 1 biji telur (ambil putihnya saja); 2 liter air untuk merebus tekwan

Sandy Diah P @cook_4927779

Saya adl penggemar kuliner khas palembang, niat hati mau bikin pempek, tapi karena malas sdg melanda, bikin yg simple tapi tetap nendang.. Tekwan 😊

Lebih banyak

Biji Tekwan

Sandy Diah P @cook_4927779

Saya adl penggemar kuliner khas palembang, niat hati mau bikin pempek, tapi karena malas sdg melanda, bikin yg simple tapi tetap nendang.. Tekwan 😊

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

40 menit

5 porsi

500 gramdaging fillet ikan berdaging putih (saya menggunakan ikan kakap) pisahkan dari kulitnya, dan haluskan dgn menggunakan food processor (karena dikejar waktu saya tidak pisahkan daging dengan kulit)
10 sendoktepung sagu tani
1 sendok makangaram
3 siungbawang putih parut
1 bijitelur (ambil putihnya saja)
2 literair untuk merebus tekwan

Tersimpan

Cara Membuat

40 menit

1

Rebus air... Sembari menunggu mendidih Haluskan daging ikan dengan menggunakan food processor, jaga suhu ikan dengan menambahkan es batu sedikit demi sedikit sampai ikan halus
2

Masukkan ikan yg telah halus ke dalam mangkuk besar, tambahkan garam, aduk hingga smoot.
3

Tambahkan semua bumbu, lalu masukkan tepung sagu sedikit demi sedikit. Aduk perlahan saja sampai adonan tercampur dengan rata
4

Ambil adonan di tangan, bentuk seperti membuat bakso, ambil dengan cara dicubit. Adonan yg bagus akan berbentuk keriting.
5

Masukkan biji tekwan ke dalam air yg telah mendidih. Tunggu sampai matang ditandai dengan adonan mengambang di permukaan. Angkat dan siap disajikan