Chapati

Hes Hidayat
Hes Hidayat @heshidayat
Depok

Source: Tania Helena
Sebenarnya chapati ini berbahan dasar tepung gandum. Apa bedanya tepung gandum dengan tepung terigu?

Tepung terigu dan tepung gandum utuh sama – sama dibuat dari gandum yang membedakannya adalah proses penggilingannya. Tepung terigu dihasilkan dari proses penggilingan biji gandum bagian paling dalam sedangkan tepung gandum utuh dibuat dari proses penggilingan biji gandum utuh. Itu kenapa kandungan serat tepung gandum lebih tinggi daripada tepung terigu.

Tapi karena ngga semua punya tepung gandum, Tania memberikan alternatif penggunaan terigu untuk membuat chapati.

Bedanya Naan dan Chapati adalah pada penggunaan ragi. Chapati tidak menggunakan ragi.

#PejuangGoldenApron2
#RecookDepok_Favorit
#IndianFoodTania
#CookpadCommunity_Depok

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

30 menit
4 buah
  1. 100 gramtepung terigu
  2. 1/4 sdtgaram
  3. 1 sdmminyak
  4. Secukupnyaair (kurang lebih 50ml)

Cara Membuat

30 menit
  1. 1

    Campur terigu, garam dan minyak.

  2. 2

    Uleni sambil diberi aur sedikit demi sedikit. Pastikan air tidak berlebih atau kurang. Jika kurang chapati akan garing teksturnya. Diamkan minimal 15 menit. Semakin lama didiamkan adonan akan semakin lembut. Tutup wadah supaya bagian luar tidak mengering.

  3. 3

    Giling adonan sehingga berbentuk bundar. Jangan terlalu tipis.

  4. 4

    Panaskan teflon. Panggang chapati diatas teflon. Jangan ditinggal. Uap panas akan membuat chapati menggelembung. Matangkan kedua sisi.

  5. 5

    Taruh di wadah dan tutup. Uap akan membuat chapati melembut dan empuk. Jika tidak ditutup kemungkinan akan mengering dan krispi. Sajikan dengan kari.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar (3)

Ditulis oleh

Hes Hidayat
Hes Hidayat @heshidayat
pada
Depok
Tukang moto makanan. Hobinya ngemil, citacitanya kurus. Enjoy cerita dapurnya!
Lebih banyak

Resep Serupa