Sütőpapírral kibélelt, kb. 26 x 36 cm-es tepsibe simítjuk. 180 C fokon kb. 20 perc alatt megsütjük. Tűpróbával ellenőrizhetjük, hogy átsült-e.

Egy másik sütőlemez segítségével kiöntjük a tepsiből, levesszük a sütőpapírt róla, majd visszafordítjuk egy tálcára úgy, hogy egy tiszta papír kerüljön alá. Ha kihűlt, bekenjük a lekvárral. Elkészítjük a diós krémet. Jól kikeverjük a diót a cukorral és a rummal. Kis halmokban a lekváros tésztára adagoljuk, majd vizes spaklival vigyázva elnyomkodjuk, elsimítjuk. Ez a legnehezebb része a dolognak, mert a lekváron csúszik a krém, és a lekvár a tésztát is felhozza.

Ha sikerült szépen elsimítani, a tésztát hűtőbe rakjuk. Elkészítjük a vajas krémet. A szoba hőmérsékletű vajat kikeverjük a cukorral, a kakaóval, majd beleöntjük a tojást, és jó habosra kikeverjük. Rákenjük a diós krém tetejére, elsimítjuk, majd újra jól behűtjük. Legjobb, ha egy éjszakára hűtőben tartjuk. A tortabevonót, 5 dkg vajjal gőz fölött felolvasztjuk, simára keverjük, majd rácsorgatjuk a hideg sütemény tetejére.

Mivel simára nehéz kenni, a vaj is gyorsan olvad a meleg csokitól, kitaláltam ezt a mintát, amit a tortalapát végével nyomkodok bele az elsimított csokiba. Újra kihűtjük, majd forró vizes késsel kicsi kockákra szeleteljük. Ez olyan, mint a bonbon, ezért egész kicsire kockázzuk fel!