Sasaji (Sayur Santan Jipan) Telur Puyuh

Himmatul Hanifa
Himmatul Hanifa @cook_18336728
Jeneponto, Sulawesi Selatan

Sasaji ini bukan salam satu jiwa yaa Bunda😚Jadi sebenarnya beberapa hari yang lalu, suami pengen dimasakkan sayur jipan tetapi saya baru bisa memasaknya sekarang. Maafkanlah kalau bahan selalu seadanya😅Mager banget mau ke pasar, nungguin Bapak Sayur juga tidak ada yang lewat pagi ini😁😁😁Hayuks cusslah Bunda, kalau pas praktek mau ditambahin bahan lain monggo ajah🥰

Sasaji (Sayur Santan Jipan) Telur Puyuh

8 orang berencana membuat resep ini

Sasaji ini bukan salam satu jiwa yaa Bunda😚Jadi sebenarnya beberapa hari yang lalu, suami pengen dimasakkan sayur jipan tetapi saya baru bisa memasaknya sekarang. Maafkanlah kalau bahan selalu seadanya😅Mager banget mau ke pasar, nungguin Bapak Sayur juga tidak ada yang lewat pagi ini😁😁😁Hayuks cusslah Bunda, kalau pas praktek mau ditambahin bahan lain monggo ajah🥰

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

45 menit
5 porsi
  1. 30 butirTelur puyuh
  2. 1 buahJipan / Labu siam
  3. 30 mlsantan instan
  4. 2 sdmGula merah (sisir)
  5. 1/2 sdmGula pasir
  6. SecukupnyaGaram halus
  7. 1/4 sdmKunyit bubuk
  8. 900 mlAir
  9. Bumbu Halus :
  10. 4 siungbawang putih
  11. 6 siungbawang merah
  12. 25 buahcabe rawit (optional)
  13. Bumbu Pelengkap
  14. 2 lembarSalam
  15. 2 cmLengkuas

Cara Membuat

45 menit
  1. 1

    Rebus telur puyuh 5 - 10 menit, kemudian kupas kulitnya dan sisihkan.

  2. 2

    Kupas jipan, hilangkan getahnya. Kemudian potong - potong persegi panjang dan rendam dengan air garam.

  3. 3

    Selagi menunggu telur masak dan jipan dalam rendaman air garam, kita blender dulu bumbu halus. Jangan lupa dicuci dulu semua bahan bumbu halus, Ya Bunda.

  4. 4

    Setelah telur, jipan, dan bumbu siap, panaskan minyak di dalam wajan. Kemudian masukkan bumbu halus, tumis hingga harum. Masukkan juga bumbu pelengkap.

  5. 5

    Setelah bumbu agak kering, masukkan 300ml air dan jipan pada wajan. Aduk dan tunggu hingga mendidih.

  6. 6

    Cairkan santan degan 600 ml air. Kemudian masukkan santan cair dan kunyit bubuk ke dalam wajan. Aduk kembali.

  7. 7

    Setelah dirasa santan merata. Masukkan telur puyuh dan gula merah.

  8. 8

    Saat air sudah menyusut, masukkan gula pasir dan garam. Tes rasa. Setelah pas silakan matikan kompor.

  9. 9

    Sasaji Telur Puyuh, siap disantap dengan nasi panas Bunda😋😋Selamat mencoba🤗

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Himmatul Hanifa
Himmatul Hanifa @cook_18336728
pada
Jeneponto, Sulawesi Selatan
Penimbun kain yang mencintai dunia kuliner
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa