Ayam yang sudah di cuci bersih masukkan kedalam panci berisi air, tambahkan garam dan perasan setengah jeruk. Lalu masak hingga empuk.

Siapkan mangkok berisi air dingin dan tambahkan sisa perasan jeruk nipis, setelah ayam empuk tiriskan dan masukkan kedalam mangkok yang berisi air dingin tadi hingga panas hilang.

Ayam yang sudah dingin segera bulirkan ke dalam tepung sajiku sampai selesai

Goreng ayam sampai warna berubah coklat gold

Masak saosnya: Tumis bawang bombay, cabai merah dan rawit yang telah diiris" dengan mentega kemudian masukkan setengah botol saus lava sasa dan saori teriyaki secukupnya menjadi satu. Tambahkan sedikit air matang. Panaskan hingga meletup-letup.

Terakhir campurkan ayam yang sudah digoreng tadi dan lumurkan. Lalu hidangan siap disajikan.