Ñoquis de Espinaca con Tuco

Vane
Vane @Vane
Mar Del Plata

Me encanta la espinaca

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Ingredientes

1 hora
6 generosas
  1. 250 grespinaca
  2. 2huevos
  3. 1 kgharina 0000/ leudante o común la que tengan
  4. 1 cdapolvo de hornear (si usan harina leudante no es necesario)
  5. 2 cdsaceite
  6. 100 ccleche
  7. Sal, pimienta y nuez moscada a gusto
  8. 3 cdssoperas de maicena
  9. Tuco
  10. 2cebollas
  11. 1morrón
  12. Cebolla de verdeo a gusto
  13. 2puré o pulpa de tomate
  14. Sal, pimienta, provenzal, orégano y pimentón a gusto
  15. 1caldito de verduras
  16. 2 hojaslaurel
  17. 1 cdaazúcar

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    En la licuadora o con el mixer poner la espinaca cruda los huevos y la leche y triturar todo yo lo hice con la licuadora

  2. 2

    Después volcar la mezcla en un bowl, agregar el aceite, la maicena la harina y condimentar a gusto

  3. 3

    Agregar harina hasta formar una masa homogénea y dejar reposar maso 20 minutos.

  4. 4

    Para el tuco en una olla rehogar el morrón, la cebolla y la cebolla de verdeo, una vez que la cebolla esté transparente agregar el puré o pulpa de tomate, condimentar a gusto y dejar a fuego bajo. Revolver cada tanto.

  5. 5

    Una vez pasado el tiempo separamos la masa en partes iguales formamos tiras y cortamos en trocitos pequeños o del tamaño que deseen y pasarlos por el tenedor o la ñoquera y espolvorear con harina para que no se peguen.

  6. 6

    En una olla poner a hervir abundante agua con sal. Una vez que rompe hervor cocinar los ñoquis aprox unos 7 u 8 minutos

  7. 7

    Una vez cocidos servir con salsa a gusto y a disfrutar.

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Comentarios (4)

Androx Covenn
Androx Covenn @cook_29440307
Hola Vane, consulta voy hacer hoy los ñoquis, si o si lleva Maizena?

Escrita por

Vane
Vane @Vane
Mar Del Plata
me gusta cocinar y en casa les gusta mucho comer asi que siempre ando en busca de cosas ricas para hacerles y me gusta compartir lo que yo aprendi
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